Výhra poslednej hranice pre spotrebiteľský internet

Pevne verím, že „jedlo“ - konkrétne podnikanie reštaurácií - je poslednou hranicou spotrebiteľského internetu. Ak sa pozriete na najcennejšie podniky orientované na spotrebiteľov - cestovanie, pohostinstvo, maloobchod, domáca zábava, taxi / dochádzanie, sú to všetky internetové spoločnosti. V posledných dvoch desaťročiach Amazon, Uber, AirBnB, Priceline a Netflix prevrátili staré bomby ako Walmart, Hertz, Hilton, Amex, Blockbuster a rád, aby sa stali najcennejšími spoločnosťami na svete. Napriek všetkým puritánom, ktorí by si na internete nikdy nekúpili smoking, sa veci nezvratne zmenili.

Existuje však jeden priemyselný sektor zameraný na spotrebiteľov, kde internet priniesol minimálny prienik - podnikanie v budovaní značiek reštaurácií. McDonald's je stále najcennejšou značkou reštaurácií na svete, za ktorou nasledujú Dominos a Yum Brands. Ako vidno z nižšie uvedených grafov, hodnota týchto značiek v posledných rokoch výrazne vzrástla. Cesta Dominosu v posledných niekoľkých rokoch v skutočnosti zakrýva výkonnosť technologických biggies vzhľadom na tvorbu hodnoty.

Prekvapivo žiadna „skutočná“ potravinárska spoločnosť nevyužila internet na vytváranie a vytváranie skvelých značiek potravín. Nehovorím o dodávkach potravín, ako sú Delivery Hero, Swiggy, Zomato, Deliveroo a ele.me. Robia vynikajúcu prácu pri budovaní trhu. Namiesto toho hovorím o skutočnom vytváraní a budovaní značiek potravín a kuchýň určených na dodanie na internete.

Náš tím je pevne presvedčený, že „jedlo“ je poslednou hranicou spotrebiteľského internetu, čo predstavuje obrovskú príležitosť. Počas nasledujúcich 10 rokov bude „kuchyňa“, ako vieme, výrazne ohrozená. Už mladí nezávislí ľudia mladší ako 30 rokov si v priebehu jedného týždňa objednávajú viac jedál od jednej z niekoľkých obľúbených reštaurácií. Doteraz sa žiadna spoločnosť, ktorá dodáva iba dodávky, nezmenšila na zmysluplnú úroveň, kým sme si neuvedomili silu internetu, keď sa aplikuje na budovanie a vytváranie skvelých značiek kuchyne, je úplná zmena hry.

Zatiaľ žiadna iná spoločnosť nevyužila silu internetu a použila ho na vybudovanie skvelých značiek kuchyne. Som veľmi nadšený, aký som kedy v živote zažil, ako my v spoločnosti Rebel Foods. Považujem za veľkú privilégium podieľať sa na zmene 500-ročného obchodného modelu.

Rebel Foods, náš sedemročný startup, ktorý je všeobecne známy pre jednu z jeho väčších značiek, Faasos, je na vrchole revolúcie v podnikaní v oblasti budovania a prevádzkovania značiek virtuálnych reštaurácií na celom svete. Sme najväčšou internetovou reštauračnou spoločnosťou na svete s veľkou rezervou. Niektorí ľudia nám hovoria, že sa tak nestalo v USA, Európe alebo Číne, takže je ťažké uveriť, že sa to môže stať v Indii. Koniec koncov, väčšina našich technologických príbehov je ovplyvňovaná / inšpirovaná globálnymi spoločnosťami. Potom však údaje neklamú a mám silné dôvody sa domnievať, že podobne ako mobilné preskočenie pevnej telefónnej linky v Indii, sú značky internetového stravovania pripravené narušiť najcennejšie reštaurácie v tuzemsku a prípadne aj globálne. Infraštruktúra v prízemí ako hrdlo fľaše je hnacou silou inovácií v oboch prípadoch.

Predtým, ako sa pustím do toho, ako prinášame túto revolúciu, je tu snímka nášho rastu - postavená na sieti mriežkových kuchýň v 15 mestách, v indickom dodávateľskom reťazci, integrovanej chrbtici integrovanej technológie a vášni pre všetko jedlo.

Naše príjmy a počet reštaurácií vzrástli za posledných 24 mesiacov 4-krát, zatiaľ čo naša kuchynská stopa vzrástla za rovnaké obdobie iba o 20%. Naše kuchyne sú ziskové do troch mesiacov a naša investícia (capex) v nich je splatená za menej ako 12 mesiacov. Do 3 mesiacov od vytvorenia nového produktu sme schopní zaviesť nové značky kuchýň s nulovým prídavným kapexom a veľmi minimálnym marketingom v top 12 mestách v Indii. Máme riziko nulového umiestnenia, pretože každá kuchyňa ponúka viac značiek (myslím plne vybavenú, najmodernejšiu 5-hviezdičkovú hotelovú kuchyňu). Toto je v zásade sila budovania značiek potravín dodávaných na internete.

V zásade máme na stole tri prerušenia:

  1. Vyradenie dopytu po nehnuteľnostiach z rovnice:

To bolo vždy tŕňom zo strany všetkých reštaurácií. Každý, kto chce otvoriť reštauráciu, sa pozerá na to isté miesto a verí, že úspech reštaurácie závisí od polohy, miesta a polohy. Tento predpoklad má dve nedostatky.

Po prvé, dopyt ďaleko prevyšuje ponuku, najmä v Indii, kde nedostatok kvalitných nehnuteľností núti byť jedným z najvyšších na svete.

Po druhé, miesta môžu časom stratiť svoju príťažlivosť, pretože sa menia dopravné vzorce, stavajú sa nové budovy, vyrastajú nákupné strediská a zvyšujú sa prelety pred výberovými miestami.

V spoločnosti Rebel Foods sme zásadne znížili riziko umiestnenia a nehnuteľností na nulu. Naše priemyselné kuchyne sú strategicky umiestnené na miestach, ktoré sa prenajímatelia snažia prenajať. Dostávame veľa z nájomného a prenajímateľ sa vyhýba nástrahám spojeným s neobsadeným miestom. V skutočnosti, v porovnaní s normami reštauračného priemyslu, sú naše náklady na nájomné najnižšie o 3–5 násobok trhu.

2. Stagnácia obchodu nie je problémom:

Žiadny iný priemysel nevidel tyraniu kriviek viac ako reštaurácie. Zvyčajne sa takto pohybujú príjmy a náklady reštaurácie:

Rovnaký obchod Rast tržieb v dlhodobom horizonte sa zvyčajne pohybuje medzi 2–5%, zatiaľ čo náklady sa zvyšujú pri inflácii, čo vedie k tomu, že kedysi zisková strata v reštaurácii sa prejaví už po niekoľkých rokoch. A vzhľadom na vysoké fixné náklady spojené s budovaním značky a usadením je takmer nemožné, aby reštaurácie prekonali túto stagnáciu.

Pre Rebela to nie je problém, pretože akonáhle je postavená kuchyňa, môžeme z tohto miesta neustále stavať viac značiek reštaurácií. A keďže neexistuje žiadna súvislosť medzi značkami a umiestnením, môžeme neustále vytvárať najlepšie možné značky kuchyne bez toho, aby sme museli vôbec nič meniť, vrátane značenia. Za posledných 24 mesiacov sme inkubovali a škálovali sedem značiek reštaurácií na viac ako 100 miestach bez toho, aby sme vynaložili ďalšie výdavky - čím sme umiestnili viac ako 1 000 reštaurácií v celej Indii. Naše krivky výnosov a nákladov sú zobrazené nižšie:

3. Tech iterácie typu produktu, aby sa zistilo, či je produkt vhodný pre trh:

Keď začínate s reštauráciou, v zásade si dávate hazard svojho života. Ešte pred tým, ako sa dozviete, či váš produkt predá veľa ľudí, milovať a investovať všetky svoje úspory do budovania reštaurácie svojich snov. A táto paradigma sa netýka iba jednotlivcov, ale aj nadnárodných spoločností, ktoré otvárajú stovky obchodov, než sa ubezpečia, či je konkrétny trh životaschopný. Napríklad franšízant Dominos v Indii nedávno uviedol na trh viac ako 100 miest Dunkin Donuts v celej krajine, aby uzavrel 50% z nich do 24 mesiacov, pretože „to nefungovalo“.

Naša stratégia je úplne iná. Značka alebo produkt reštaurácie uvádzame na trh iba v niekoľkých kuchyniach a potom ich zahrnujeme do distribučných kanálov, vyžadujeme spätnú väzbu, opakujte a opakujte a opakujte, až kým nezískame správny recept produktu aj ekonomiku. Ale keď zistíme, že zákazníci to milujú, zblázníme to. Nižšie je výsledok nášho prístupu. Naša značka biryani, Behrouz Biryani, bola postavená na národnej úrovni za 18 mesiacov a jazdila na našej sieti existujúcich kuchýň - dnes je to druhá najväčšia značka biryani v Indii.

Na základe našich skúseností z posledných ôsmich štvrťrokov viem, že sme na niečo neuveriteľne prielomového. Dnes sú stovky tisíc zákazníkov závislé od našich značiek potravín, aby pomohli uspokojiť všetko od rýchleho ryžového jedla cez obed až po vynikajúcu biryani večeru s priateľmi a rodinou. Naším hlavným poslaním je naďalej pomáhať zamerať sa na zlepšenie celkového stravovania tak, že pripravujeme skvelé jedlá s najlepšími možnými ingredienciami a neustále dodávame jedlo v čo najkratšom čase.

Teraz sa pripravujeme na inštaláciu ďalších 1000 kuchýň po celej Indii a rozšírenie krídel po celom svete. A cez to všetko pripravte pôdu pre získanie poslednej hranice spotrebiteľského internetu. Je pravda, že povrch ešte stále poškriabame - ešte jeden deň, ako by povedal JB *, ale budúcnosť vyzerá sľubne.

Ako poznámku o rozdelení som si myslel, že by bolo vhodné porovnať časť našej ekonomiky s ekonomikou tradičných reštaurácií, len aby sme odviezli domov, že ide o realitu a už nie len o sen.

Ďakujem vám, že ste si našli čas na jedlo a prečítanie tohto textu.

* Jeff Bezos pre prípad, že by vás zaujímalo.