Prečo chcem priniesť #RealFood na 100 000 škôl po celej Amerike

Oznamovanie veľkej zelene, vzdelávacích záhrad v 100 detroitských školách; Pozerajú sa na ďalšie štyri americké mestá.

Big Green :: Rastie tu skutočné jedlo

Americké deti sú kŕmené spracovanými potravinami bez výživných látok, ktoré ich nechajú hladovať a súčasne sú obézne. Náš potravinový systém ničí ich rastúce telá a mysle. S odhadom 63,5 bilióna dolárov na celkovom súkromnom bohatstve je Amerika bohatšia ako ktorákoľvek iná krajina na svete. Naše deti napriek tomu nesú bremeno zlomeného až smrtiaceho potravinového systému.

V súčasnosti je cukrovka v Spojených štátoch siedmou najčastejšou príčinou úmrtí a každý rok stojí krajinu okolo 245 miliárd dolárov na výdavky na zdravotnú starostlivosť a každý rok stráca produktivitu. Nestaráme svoje deti o zdravú budúcnosť, keď ich nedokážeme naučiť, ako vyživovať svoje telá a mysle. Nedostatočný prístup k zdravým potravinám, najmä k zeleninám a ovocím, môže viesť k predchádzajúcim chronickým ochoreniam, ktoré postihujú deti do dospievania a neskôr. Hovorím o tom, že sa deti cítia zdravé a chodia do školy, maturujú, získajú si prácu a založia rodinu. Návyky sa tvoria skoro, a tak by mala byť dobrá strava. Všetko to začína skutočným jedlom.

Jeden z našich prvých - a najkrajších! - Učiť záhradné učebne v Los Angeles.

Asi pred siedmimi rokmi, Hugo Matheson - môj spoluzakladateľ v The Kitchen - a ja som sa zapojil do niekoľkých iniciatív v školskej záhrade v našej vlastnej komunite v Boulder, Colo. a EAT zelenina, ktorú pestovali. Z prvej ruky som sa dozvedel, že školské záhrady sú spojené s najpozitívnejšími zmenami príjmu ovocia a zeleniny u študentov. Nemohol som len stáť, pretože obezita pustošila náš národ. Chcel som vidieť rovnaké nadšenie, aké mali deti v mojej komunite pre skutočné jedlo, v stovkách ďalších komunít po našom veľkom národe. Z tohto hľadiska sa budovanie dvoch školských záhrad ročne považovalo za silný úspech. Čo keby v každej škole v Amerike boli nádherné vzdelávacie záhrady, ktoré by našim deťom ukázali cestu k prosperujúcej budúcnosti naplnenej skutočným jedlom?

V roku 2011 som chcel odpovede. S Hugom sme spolu založili neziskovú organizáciu, ktorá sa má zapojiť do hnutia, aby pomohla deťom nadchnúť sa skutočným jedlom. S podporou mojej komunitnej reštaurácie The Kitchen sme začali budovať vzdelávacie záhrady v školách okolo našej komunity a okolitých miest. Boli sme malý, ale divoký tím a volali sme sa The Kitchen Community (TKC). V Denveri sme mali úspech s podporou guvernéra Colorada Johna Hickenloopera. Išli sme do Kalifornie, kde sme stavali záhrady v školských okresoch LAUSD, Compton a Hawthorne. Išli sme do Chicaga s neuveriteľnou podporou mesta Chicago a primátora Rahma Emanuela a v jednom kalendárnom roku sme postavili 100 vzdelávacích záhrad! Nasledovali Memphis so 100 vzdelávacími záhradami a Pittsburgh s 50 vzdelávacími záhradami iba za dva roky. V roku 2016 sme išli do Indianapolis, kde máme teraz 30 vzdelávacích záhrad a ideme na 100. Bolo to víchrenie vzrušenia okolo skutočného jedla a áno, na moje otázky boli zodpovedané. Skutočné vzdelávanie o jedle je výrazným rozdielom.

Hrášok vo fialovej krabici pestovanej vo vzdelávacej záhrade v Denveri, Colo.

Ešte viac som presvedčený o tomto rozdiele, keď som videl a počul všetky inšpiratívne príbehy z komunít, ku ktorým sme sa pripojili. Jedným z mojich najobľúbenejších príbehov je senior na vysokej škole, ktorý sa zapojil do vzdelávacej záhrady, ktorú sme postavili na jej strednej škole na južnej strane Chicaga. V januári 2017 jej lekárka diagnostikovala ako preddiabetika. Chladná a strašidelná diagnóza pre takéto mladé dievča. Len za šesť mesiacov po tom, ako si zašpinila ruky výsadbou skutočného jedla v Školskej záhrade svojej školy a po absolvovaní nášho programu potravinovej gramotnosti, začala jesť zdravo; av novembri minulého roka zvrátila priebeh život ohrozujúcej choroby. S pomocou učiacej sa záhrady už nie je diabetická.

Náš úspech v šiestich amerických mestách je dôvod, prečo som dnes neskutočne pokorný oznámiť, že moja organizácia vystupuje ako národná nezisková organizácia s názvom Big Green. Pripojili ma niektorí z najneuveriteľnejších podnikateľov v krajine. Členovia našej národnej rady Antonio Gracias, Barry Didato, Don Degnan, Cindy Mercer, RJ Melman a Michael Tang prinášajú hlboké podnikateľské a obchodné znalosti. Spolupracovali sme aj s najlepšími vychovávateľmi krajiny, ako je člen správnej rady Big Green a supervízor Memphis Dorsey Hopson, aby sme vytvorili remeselné programovanie a učebné osnovy, ktoré spravodlivo a efektívne učia deti o jedle, podnikaní a vede prostredníctvom praktického a projektového vzdelávania. ,

Naša veľká vízia zmeniť jedlo v Amerike tak, aby ovplyvnila VŠETKY deti, a najmä tie, ktoré nie sú dostatočne zdravé so zdravou a živou budúcnosťou, sa stáva realitou. Okrem oznámenia našej národnej neziskovej organizácie Big Green by som chcel tiež oznámiť, že sa pripojíme k Detroitskej komunite, nášmu siedmemu mestu, aby sme vybudovali vzdelávacie záhrady na 100 školách v meste Motor City. 7 miest znamená 700 vzdelávacích záhrad.

Počas uplynulého roka sme preskúmali Detroit a dozvedeli sme sa, aké odolné je mesto - plné vášnivých a oddaných ľudí, ktorí sa starajú o budúcnosť svojich detí a škôl. Naša expanzia do Detroitu je možná iba vďaka veľkorysým firemným, nadačným a individuálnym darcom, ktorí na začiatku tohto nového roka spoločne dali 2 milióny dolárov. Je to takmer polovica z 5 miliónov dolárov kapitálovej kampane potrebnej na vybudovanie krásnych vonkajších učební Učebnej záhrady na 100 školách v Detroite. Medzi našich miestnych partnerov, ktorí pomáhajú dosiahnuť tento sen, patria: Gordon Food Service, Pathways Foundation, filantrop Carole Ilitch a ďalší. Učitelia a riaditelia v Detroite sa teraz môžu začať uchádzať o štúdium záhrady učenia na svojej škole. Lopaty zasiahli detroitskú pôdu v apríli a postavili naše prvé vzdelávacie záhrady.

S každým novým mestom sme sa pripojili znamená nové pracovné miesta lokálne. V Detroite sme najali Ken Elkinsa, Michiganského rodáka a dlhoročného obyvateľa metra Detroit, ako nášho regionálneho riaditeľa Detroitu. V súčasnosti najíma miestny tím záhradných pedagógov, projektových manažérov a ďalšie pozície.

Pozeráme sa tiež na Colorado Springs, Colo., Louisville, Kalifornia, Long Beach, Kalifornia a San Antonio, Texas, na rozšírenie o 100 vzdelávacích záhrad v každom z týchto miest.

Po celej Amerike existuje 100 000 škôl. Zameriavam sa najprv na ovplyvňovanie študentov s vysokou potrebou a nedostatočných študentov - pretože tieto komunity bohužiaľ nesú bremeno chorôb súvisiacich s obezitou. Nakoniec sa dostaneme ku každému dieťaťu na všetkých 100 000 školách v Amerike, pretože každé dieťa si zaslúži prosperovať v zdravom prostredí, ktoré ich spája so skutočným jedlom.

Tento ambiciózny cieľ si bude vyžadovať značné investície do zdrojov, financovania a ľudského kapitálu. Musíme škálovať, aby sme zásadne a radikálne zmenili školské stravovacie prostredie a zabezpečili, aby všetky deti na celoštátnej úrovni mali zdravšiu budúcnosť vďaka skutočnému jedlu. Aj keď sme zapojili niektoré z popredných amerických spoločností, ako sú Wells Fargo, Gordon Food Service, Chipotle, The Kitchen, Walmart, potrebujeme viac amerických spoločností, aby sa zapojili do nášho úsilia.

Oslovenie 100 000 škôl v našom živote nie je niečo, čo by som mohol urobiť sám. Toto je VEĽKÉ úsilie pre všetkých v Amerike. Všetci sa musíme pokúsiť vyvinúť veľké zelené úsilie, aby sme sa stali súčasťou skutočného potravinového riešenia. Teraz vás žiadam - generálnych riaditeľov, guvernérov, vedúcich, partnerov, rodičov a učiteľov - o podporu skutočného výučby potravín. Je čas na to, aby sa #realfood v Amerike stalo možnosťou skôr, ako priemyselné jedlo zaberie život iného dieťaťa.

Každý študent na všetkých 100 000 školách v Amerike si zaslúži príležitosť hrať, učiť sa a rásť v zdravej komunite. Prejdite na adresu biggreen.org/hello a podpíšte náš sľub, že získate skutočné jedlo. Tým sa tiež zabezpečí, že budete mať aktuálne informácie o našich najnovších správach vo Veľkej zelenej, pretože sľubujem ... Prichádzajú veľké veci.