To je dôvod, prečo reštaurácie idú do pekla

Deň 44/365: Tu je dôvod, prečo si myslím, že reštaurácie s dlhoročným menu zaniknú asi za 5 rokov

Obrázok zadarmo so súhlasom Pexels.com

V týchto dňoch zriedka chodím do klasických reštaurácií. Tým myslím tie, ktoré všetci poznáme, s obrovskými, ťažko čitateľnými ponukami, drahými nápojmi a smiešnymi čakacími lehotami. Milujem jedlo, nechápem ma zle, ako dobrý hamburger, ale v mojej oblasti je niekoľko miest, kde môžem ísť a mať patrične grilovanú placku, mäkké buchty a čerstvé suroviny ako polevy.

Pokiaľ ide o pizzu, moje najobľúbenejšie jedlo všetkých čias, je tu toto malé miesto na zadnej uličke, kde robia pizzu na pec na drevo a majú iba jedáleň, čo je vo väčšine prípadov v poriadku, hoci niekedy by som rád len sadol a jedol. koláč s priateľom skôr, ako sa príliš ochladí.

Bipolárne reštaurácie

Dôvod, prečo neverím, a preto nechodím do klasických reštaurácií s dlhým menu tak, ako som to robil predtým, pretože sú bipolárne. Keď ľudia trpia bipolárnymi poruchami, zvyčajne majú týždeň dobrú energiu, vysokú úroveň motivácie a pozitivity, po ktorej nasledujú 3 až 4 týždne depresie, nízka sebaúcta a všetky ďalšie nepríjemné veci.

V reštauráciách, ktoré sa snažia robiť všetko v ich rozsiahlych menu vždy, čo nie je možné bez ohľadu na to, aký dobrý môže byť šéfkuchár, bude vždy kolísať kvalita jedla, ktoré servírujú.

Ale viete, čo sa nikdy nezmení, napriek kvalite jedla? Ceny, ktoré sú väčšie a väčšie zakaždým, keď sa vrátite na určité miesto.

Myslím, že normálne, klasické reštaurácie bez účelu pominú asi za 4 až 5 rokov. Ak reštaurátori nemôžu dať svojim zamestnancom pokyn, aby pripravovali menej jedál, napríklad v dvoch alebo troch jedlách, ktoré sú vzájomne prepojené (vyprážané kuracie hranolky a hranolky, chrumkavé kuracie hamburger s klinmi a kuracie a vafle ako krátke, ľahko sa pripravujú a chutné menu), budú naďalej strácať svojich klientov a zbankrotovať.

Obrázok zadarmo so súhlasom Pexels.com

Riešenie? Jednoduché, kratšie ponuky, dobré prevedenie, konzistentnosť a mierne ceny

Jediným spôsobom, ako prežiť reštaurácie, je, aby prišli s jednoduchou a atraktívnou ponukou dobrých jedál, ktoré sa dajú urobiť vždy rovnakým spôsobom, ktoré sú milované vracajúcimi sa patrónmi a prezentované krásne, sú mierne a sú sprevádzané dobré nápoje, ktoré nevyžadujú, aby ste svoje obličky predali na čiernom trhu, aby ste zaplatili účet.

Tento článok som dostal nápad po večeri v „najlepšej reštaurácii“ v mojom rodnom meste včera. Jedlo bolo bez chuti, služba bola pomalá (takmer hodinu čakania, bez patrónov, iba nepríjemný ako zážitok) a účet bol jednoducho smiešny.

Za limonádu som zaplatil 4 doláre, keď normálna cena tohto nápoja je okolo 2 dolárov za dobré miesto v strede mesta. Pokiaľ ide o celkový účet, môžem pozvať 3 - 4 priateľov a dať si dobrú večeru s nápojmi a stále mám peniaze, aby som im po skončení noci zavolal UBER. Nemáme tu UBER, ale je to chladnejšie ako hovoriť taxíkom. Snažím sa byť v pohode, niekedy zlyhávam, je mi to ľúto.

Vážení reštaurátori, vaše dlhé ponuky so štyrmi štyrmi rôznymi jedlami sú zle popravené, nemáte víziu na jedlo a skúšate a robíte každé jedlo na Zemi naraz, čo nefunguje. A hoci to niekedy necháte fungovať, vaše negatívne bipolárne týždne pomaly, ale určite zabíjajú vaše podnikanie.

Jednoduché nápady pre menu pre vašu reštauráciu:

  • steak a zemiaky;
  • hamburgery a rebrá;
  • tapas;
  • mexická strava (tacos a quesadilla);
  • hlboko vyprážané morské plody;
  • jednoduché pizze so zákrutom;
  • raňajky a neskoré raňajky.

Ďakujem za Tvoj čas!

Ak chcete článok, ako je uvedený vyššie, pre váš blog alebo web, alebo pre akýkoľvek typ obsahu v tejto veci, môžete ma kontaktovať na mojej stránke s tvorcami obsahu TU a my vám môžeme ponúknuť to najlepšie písanie pre vás a vašu firmu!

Volám sa Gabriel Iosa, som 25-ročný cestovný nadšenec, milenec potravín, študent psychológie, nezávislý pracovník na plný úväzok, spisovateľ a fanúšik Instagramu. Môžete ma sledovať @ gabrieliosa, a ak sa vám tento príspevok páčil, dajte mu presne 45 úderov!

V roku 2018 som na misii, aby som napísal 365 článkov. Toto je určite najväčšia doposiaľ najväčšia výzva v písaní. Ak by ste sa chceli stať súčasťou cesty, sledujte ma tu na stránke Media.com, kde nájdete denné príspevky!

Výzva na písanie 365 dní: -1, 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12,13,14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32,33,34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43