Neexistuje žiadna taká vec ako Vegan

UPOZORNENIE: V tomto článku sú zahrnuté grafické obrázky mäsiarstva

Svojím ťažkým sekáčikom hojdám dolu na lepkavý povrch pahýlu, ktorý som rýchlo prerezal cez tenkú kosť krku kurča s rýchlou istotou, ktorú som získal len praktizovaním. Oči kurčaťa sú temné, keď z nich ustupuje život a z hlavnej tepny, ktorá zásobuje mozog, prúdi krv.

Keď beriem život kura, vo mne je vždy nával smútku a adrenalínu, hoci som si vzal stovky kurčiat. Som špinavá, moja biela zástera pokrytá krvou a lesk od hydinových vnútorností. Do očí mi kvapká kvapôčka slaného potu, ale nemôžem si ju utrieť rukami pokrytými krvou a krvou.

Moje ruky, znecitlivené od hodín práce, sa držia na kurčatách štíhle, ale silné končatiny, vyhýbajúc sa ostrým pazúrom, ktoré dokážu odobrať krv aj po smrti. Kuracie krídlo sa vyklopí a preč od pňa, keď jeho silné krídla začnú mávať. Klapka, klopa a potom banda klapky, keď elektrina života opustí toto telo naposledy.

Položil som kuracie mäso hore nohami do vedra s objemom 5 galónov a otočil som sa a začal znova robiť to isté s ďalším kuraťom, ktoré môj priateľ priniesol na pahýľ. Počul som rachot rukoväte vedra a otočil som sa, aby som videl, ako sa kurčatá rozbiehajú na dvore bez hlavy, ktorá mu vytekala z krku.

Bože, myslím si, že je to ako scéna z obrazu Hieronymus Bosch.

Všetci jeme. Jeme, berieme životy, v určitom okamihu sa zoberú naše životy a zvieratá nás budú jesť. Neexistujú žiadne morálne koncepty alebo filozofia, ktoré by mohli zmeniť tieto jednoduché fakty, ale ako ľudia sa radi pohrávame s konceptmi ideálov, etiky, zákonov a morálky, aby sme ospravedlnili naše správanie. Zvieratá vo voľnej prírode nemajú žiadne takéto kombinácie.

Všetci sme ako kuracie mäso, ktoré pobehuje s odrezanou hlavou.

Myslíme si, že naše individuálne životy majú väčší význam ako iné zvieratá, aj keď predstierame, že nie. Zakrúžkujeme vagóny, ale vlci a hladné zvieratá sú stále tam. Čakajú nás, rovnako ako to, že keď naše žalúdky hladovo buchnú, premýšľame o šťavnatom dvojitom slanine a hranolkách. Alebo, ak ste vegán, pečená Tofurkey s kešu omáčkou.

Keby ste vedeli, že telo počíta pole jačmeňa produkuje.

Každý deň si klameme o krvilačnej povahe našej túžby po jedle. Chceme jesť to, čo chceme jesť. Chceme veriť, že spôsobujeme najmenšie možné škody, veľmi malú bolesť, minimálne úmrtia. Ale to nie je pravda. Všetko, čo jeme, spôsobuje určité škody, bolesť a smrť.

Je to pravda - nemilujte sa.

Niektorí z nás nedávajú nič do riti: všetko, čo máme pred sebou, jeme bez obáv. Nezáleží nám na etike zvierat alebo na koncepcii trvalej udržateľnosti a tešíme sa len z potravy. Toto hľadisko je pravdepodobne normou.

Niektorí z nás vytvárajú etický rámec spotreby a jedia iba to, čo si myslíme, že existuje v rámci týchto hraníc. Nejeme jesť mäso z výrobných fariem a snažíme sa jesť pastviny živočíšnych produktov. Snažíme sa zabezpečiť, aby sa so zvieratami zaobchádzalo dobre a aby mali prístup k nečistotám a slnku. Toto hľadisko sa stáva čoraz obľúbenejším, pokiaľ je dostupné.

Iní sa rozhodnú upustiť od živočíšnych produktov úplne. Vegetariáni a Vegáni chceli zdôrazniť, že na kŕmenie zvieraťa je potrebné viac vody a obilia, aby sa vyprodukovala libra mäsa, ak by sme len zjedli libru samotného zrna. To je pravda. Tiež by chceli zdôrazniť, že nemusíme jesť zvieratá. To je tiež pravda. A predsa nemusíme jesť ani kešu, čokoládu alebo kávu. Hovoria, že rastliny nemajú city. Hovorím, že do výroby kešu, čokolády a kávy sa podieľa množstvo zvierat vrátane nedostatočne platených a prepracovaných ľudí. Tam a späť ideme, až kým nie je výmena slov zbytočná a emócie nezačnú byť skutočné. Toto hľadisko rastie v popularite, stále však zostáva zlomkom celku.

Iní hovoria, že obilie je príčinou všetkých našich problémov s vresoviskom, a tak sa obíde bez všetkého obilia a sacharidov. Variácie na túto tému zahŕňajú surových foodistov a tých, ktorí jedia ako paleolit. Ešte ďalší jedlíci sa teraz vyhýbajú rastlinnej hmote a sústreďujú sa na konzumáciu tukov a bielkovín vo veľkom množstve (neuveriteľne privilegovaná schopnosť), aby prešli do stavu známeho ako Ketóza, kde telo spaľuje svoje vlastné zásoby tuku na palivo v neprítomnosti uhľohydrátov.

Všetky tieto stanoviská sa prijímajú z etických dôvodov alebo na zvýšenie zdravia alebo na chudnutie.

Niektorí z nás jedia iba to, čo rastieme na našej vlastnej zemi, alebo to, čo rastú naši priatelia alebo čo získavame zo skládok. Tieto stanoviská vychádzajú z etických obáv, ekonómie, radosti z komunity a pestovania našich vlastných jedál atď.

Všetci si myslíme, že vieme pravdu o jedle.

Ale niet pravdy - faktom je, že niet pravdy o živote alebo smrti. Tieto veci sú jednoducho také, aké sú, a okolo nich vytvárame zložité intelektuálne budovy, aby sme sa pokúsili vyprodukovať nejaký zmysel zo života a smrti - náboženstvá a diéty a filozofie, vďaka ktorým sa cítime, že existuje jednoduchý význam pre jednoduché podnikanie bývanie a umieranie.

Nechceme uznať vraždu a chaos, ktorý sa šíri v podrastoch lesa, chceme dezinfikovať činnosť divých zvierat a zmeniť ich životy na techniku ​​farieb Disneyho filmu. Živočíšny život pozostáva z krvi, kostí, svalov a niekedy aj hrôzy a bolesti. Keď vlk vyčnieva zo zajačikov, zistíte, že došlo k masakru. Keď jastrab vytrhne myš z poľa, uvidíte bolesť a utrpenie. Aj keď čítame o tom, ako rýchlo a bezbolestne predátori zabijú svoju korisť, predátori nečítajú tie isté knihy, aké robíme.

Ako ľudské bytosti sme vytvorili kmene a spoločnosti, v ktorých máme pravidlá, ktoré určujú, ako sa správame.

Nepovoľujeme vraždu, trestáme trestné činy. Budujeme spoločnosti založené na morálnych zásadách, na ktorých sa všetci zhodneme.

Z historického hľadiska sme sa dohodli, že chov hospodárskych zvierat a pestovanie plodín je prijateľný postup. Vďaka dotovaným lacným fosílnym palivám sme zvýšili úroveň výroby na úroveň, ktorá hrozí rýchlym zničením nášho životného prostredia s jeho nezamýšľanými sekundárnymi účinkami, ako je erózia našej základnej pôdy a vytvorenie superbugov, ktoré decimujú plodiny. Stelesnením týchto deštruktívnych postupov je poľnohospodárska technika známa ako koncentrované kŕmenie zvierat alebo CAFO. Vo vnútri CAFO premieňajú zvieratá zvieratá na výrobné jednotky a trpia nepredstaviteľnou krutosťou.

Ak si myslíte, že sekanie hlavy z kurčaťa je kruté a nezvyčajné, nechápete, ako funguje príroda. Pod našou vlastnou kožou leží rieka krvi, ktorá sa môže z tela vytiecť za pár minút. Život je krehký nad mieru a my máme len krátky okamih na jeho prežitie. A aby sme žili, musíme jesť.

Kruté je nectiť si životy všetkých tých stvorení, ktorí zomreli, aby sme mohli pokračovať.

Je kruté rozhodnúť sa, že vaša individuálna filozofia stravovania je najdôležitejšia, najdokonalejšia a pre každého na planéte to najlepšie.

Keď žijete s prírodou, keď hospodárite vo vidieckej Amerike a cestujete vo voľnej prírode ako ja, vidíte prírodu v nespočetných formách transcendentných aj strašidelných. Ani forma nie je dobrá alebo zlá, jednoducho sú. Či už žijete uprostred tisíc akrov divočiny alebo tisíc akrov metropoly, prírodné procesy zostávajú rovnaké. Ale iba v prírode ich môžete pozorovať a učiť sa od nich.

Všetci zdieľame rovnaké cykly narodenia, života a smrti. Domorodé populácie na celom svete to vedia a rešpektujú životy, ktoré denne prijímajú, aby prežili a prosperovali.

Svoj výber potravín môžem robiť len na základe najlepších informácií, ktoré mám o tom, čo je pre mňa dobré a čo je dobré pre planétu. Nenechajme sa však sami sebou - všetci nás vedú naše zmysly. Hľadáme potešenie a chceme sa vyhnúť bolesti. V tejto súvislosti sme ako všetky ostatné zvieratá.

Jediným rozdielom je, že si vymieňame príbehy, ktoré ospravedlňujú naše správanie. Príbeh, v ktorý verím, je, že úcta je kľúčom k dobrému príjmu potravy - úcta k zvieratám, rastlinám a Zemi, ako aj voči našim spoluobčanom. Keď budeme rešpektovať všetky tieto veci a chápeme cykly života a smrti, len potom môžeme pravo jesť a zo srdca.

Aj keď sa považujete za vegánov, vedzte to: cesta, ktorú si prešli vaše fazule, zrná alebo zelenina, aby sa dostala na vašu dosku, zahŕňala veľa utrpenia a smrti. Smrť je neoddeliteľnou súčasťou prírody a my nemôžeme skutočne rešpektovať prírodu, kým nerešpektujeme smrť.

SLEDUJTE NA TWITTER → TU

INSTAGRAM → TU

FACEBOOK → TU

ĎALŠIE ZÍSKAŤ TU: ČO MÔŽE VYDÁVAŤ SENTIENTA?