Mnoho darov rodinnej stravy: Jedzte lepšie, puto a zabráňte obezite

Nová metaanalýza vrátane 57 štúdií a 200 000 ľudí zistila, že rodinné stravovanie pomáha deťom bojovať s nadváhou a obezitou. Rodinné jedlo ponúka skvelú príležitosť ísť príkladom, komunikovať dobré návyky a vychutnať si zdravšie jedlo

Ak sa chcete vyhnúť nárastu hmotnosti a lepšie jesť, jesť v spoločnosti

Poradenstvo pri stravovaní bez stravy a bez toho, aby ste sa vzdali, je skutočne smutné počuť a ​​je ťažké ho sledovať. Nenávidíme, keď sa nám odoberú veci, ktoré sa nám páčia, najmä pokiaľ ide o obľúbené dobroty, ako sú cookies, zmrzlina a hranolky.

Preto sa mi páči rada na reguláciu hmotnosti, ktorá zdôrazňuje, čo by sme mali robiť viac, najmä ak tento nový zvyk môže byť príjemný.

Tu je jeden z mojich obľúbených: Ak sa chcete vyhnúť telesnej hmotnosti a lepšie jesť, jesť v spoločnosti.

Chudnutie je stále také ťažké. Preto sa dôraz kladie najmä na deti na prevenciu priberania na váhe. Domáce návyky sú ochranným štítom; pôsobia ako nepretržitý hlas v detskej hlave, keď vonku stretávajú s obezogénnym potravinovým prostredím. Rodičia ovplyvňujú zvyky detí tak podľa potravín, ktoré pripravujú, skladujú a slúžia doma, ako aj podľa ich správania a výberu.

A perfektným prostredím pre formovanie výberu detí je rodinné jedlo.

Dôležitosť spoločného stravovania

Nová metaanalýza skúmala vzťah medzi rodinným jedlom a prírastkom hmotnosti detí. Predchádzajúca metaanalýza v pediatrii zistila, že spoločné stravovanie bolo spojené s lepším výživovým zdravím detí - zdravšia váha, zdravší výber a menej porúch príjmu potravy. Táto analýza zahŕňala 17 štúdií.

Súčasná štúdia, publikovaná v recenzii obezity, zahŕňala 57 štúdií a zúčastnila sa na nej viac ako 200 000 účastníkov, čo je trikrát toľko, ako štúdia na pediatrii.

Rodinné jedlá boli opäť spojené s nižším rizikom nadváhy, zdravšou stravou a menším počtom nezdravých stravovacích návykov.

Štúdia ukazuje koreláciu, ale dá sa ľahko vysvetliť, prečo by rodinné jedlá skutočne spôsobovali lepšie návyky. Rodinné jedlá sa zvyčajne skladajú z výživnejších potravín; keď človek bude jesť sám, je pravdepodobnejšie, že bude jesť rýchle jedlo alebo pripravené jedlo v mikrovlnnej rúre. Spoločné stravovanie umožňuje preukázanie dobrých návykov, modelovanie rolí a podporuje pozitívnu interakciu.

Nie sú to však časté rodinné jedlá jednoducho častejšie v lepšie organizovaných domoch, v domoch s vyšším sociálno-ekonomickým stavom? A ak je to tak, nemajú deti v týchto domovoch lepšie stravovacie návyky a menšiu pravdepodobnosť obezity?

Pretože táto nová analýza spojila mnoho účastníkov a štúdií dohromady, vedci sa mohli osobitne zaoberať štúdiami, ktoré kontrolovali sociálno-ekonomický stav, a zistili, že dokonca aj keď sa kontrolujú sociálno-ekonomický stav, častejšie rodinné jedlá korelovali s lepšou výživou a stavom hmotnosti.

Nikdy nebudeme schopní úplne rozlíšiť skutočnosť, že zdravé tendencie a návyky sa zvyčajne zhlukujú: Rodiny s pozitívnymi vzťahmi by sa mohli najesť spolu viac a rodičia, ktorí majú väčší zdravotný stav, majú tendenciu jesť jedlo v spoločnosti. Je ťažké úplne vylúčiť náhodné spojenie a spätnú príčinnú súvislosť - pozitívny rodinný vzťah môže byť príčinou alebo výsledkom spoločného stravovania.

Ale či už spolu spoločne presvedčivo spôsobíte lepšiu výživu alebo nie, je to dobrý nápad. Rodinné jedlo ponúka skvelú príležitosť ísť príkladom, komunikovať dobré návyky a spájať sa.

A môže to byť zábava!

Tipy a triky pre ľahké, zdravé a príjemné rodinné stravovanie

Nie je to ľahké. So stresom práce rodičov, štúdiom detí a mimoškolskými aktivitami a všetkými rozptýleniami, ktoré priťahujú našu pozornosť, slúžiť výživné jedlo a jesť to nie je bezvýznamná záležitosť.

O ich najlepšie tipy som sa obrátil na niekoľkých odborníkov na výživu a rodičovstvo.

Zapojenie detí

Každý súhlasí s tým, že zapojenie detí zvyšuje ich angažovanosť a nadšenie pre rodinné jedlo a časom sa deti môžu stať kľúčovými pomocníkmi a prevziať väčšiu zodpovednosť za jedlo.

„Keď sú deti zapojené a cítia sa ako súčasť procesu, ich vzrušenie a záujem sa dramaticky zvyšuje. Keď vyberáte ovocie alebo zeleninu na nákup alebo rastlinu, premýšľajte VEĽKÉ o farbe! Deti reagujú a spájajú sa s farbou. Rodičia by sa mali pri každom jedle usilovať o čo najväčšie zafarbenie, “hovorí odborník na výživu Danielle Girdano.

Jesť dúhu je hlavnou témou zdravého stravovania detí. „Povedzte svojim deťom, že vedia, či jedia zdravo, ak majú farebný tanier! Chcete zafarbiť obrázok iba hnedými a béžovými pastelkami? “Pýta sa autorka kuchárky Holly Clegg. S tromi dospelými deťmi, piatimi vnoučatami (a ďalším na ceste) uvarila s deťmi veľa jedál a vie, že pri varení je pravdepodobnejšie, že si deti vyskúšajú vlastné pokrmy. "Varenie učí deti riadiť sa pokynmi, merania učia matematiku a majú okamžité potešenie, keď každý sníva o ich tvorbe," dodáva.

Certifikovaná odborníčka na výživu Mary Delasantos je veľkým zástancom toho, aby si deti mohli vybrať; jej deti robili výbery pri nákupe potravín každý víkend. „Nastavil som niektoré parametre týkajúce sa spracovaných potravín; napríklad: 1. Maximálne 3 gramy cukru na jednu porciu, 2. Museli byť schopní vysloviť zložky balenia, 3. Balené jedlo muselo mať najmenej päť zložiek. Bavili sa čítanie balíčkov a objavovanie nových potravín, ktoré mohli vyrábať a jesť. “

Melanie Potock, pediatrická odborníčka na výživu a autorka knihy Adventures v Veggielande, navrhuje dať deťom kontrolu nad tanierom a pri servírovaní jedál v rodinnom štýle, aby sa ubezpečila, že každý tanier má veľkú servírovaciu lyžicu plus pravidelnú čajovú lyžičku na naberanie. „Takto si môžu deti odobrať veľkú pomoc alebo malú vzorku. Dať deťom kontrolu nad množstvom jedla, ktoré sa nachádza na tanieri, znamená, že zdravé jedlá skončia na tanieri, aj keď naštartuje iba jeden ružičkový klíčok! Pamätajte, že keď sú deti pripravené, môžu z taniera vždy nasať viac. “

Nastavenie správnej atmosféry

Príjemná konverzácia a ľahká atmosféra sú kľúčom k vneseniu dobrých stravovacích návykov.

„Udržujte témy pozitívne a diskutujte o všetkom okrem jedla. Je to miesto na zdieľanie vášho dňa a opätovné spojenie s rodinou, “navrhuje registrovaný dietológ Jodi Danen. „Keď si vaše dieťa uvedomí, že odmietnutie jedla im venuje pozornosť, je pravdepodobnejšie, že odmietne pokračovať. Ponúknite jedlo, nechajte deti rozhodnúť sa, čo jesť z ponúkaných možností. Nehádajte ich ani ich neobťažujte, “uzatvára.

„Rodinné večere sú o rodine viac ako čokoľvek iné!“ Hovorí Melanie Potock. "Zamerajte sa na svoj čas spolu, nie na sústo." Výskumy ukazujú, že uvoľnená atmosféra spojená so zdravou ponukou je to, čo prinúti deti vyskúšať zdravé a zdravé potraviny. “

Štúdie ukazujú, že nátlak na deti je nepríjemný a kontraproduktívny, ale vedomosti o jedle môžu deti zaujať a zvýšiť ich záujem. Danielle Girdano „predáva“ vegetariánov prostredníctvom príbehov: „Vysvetlenie toho, ako sa konkrétna vegetariánka dostala z farmy na stôl, môže byť veľkým dobrodružstvom, takže sa s ňou bavte,“ hovorí.

Ľahká príprava

„Udržujte jedlo jednoduché. Nezamieňajte si rodinnú večeru s vynikajúcou večerou. Polievka a grilovaný syr so surovou zeleninou a ovocím môžu byť rodinnou večere. Ide o to, zozbierať vašu rodinu okolo stola, rozprávať, pochutnať si na jedle a spoločnosti, “hovorí Registrovaná dietetička Katie Mulligan. Plánovanie vpred, skladovanie ingrediencií a jednoduché recepty jedla, ako aj časovo úsporné kuchynské vybavenie, ako je tlakový hrniec, ryžový hrniec a hrniec na crock, môžu zaneprázdneným rodičom pomôcť rýchlo pripraviť jedlo, navrhuje Katie.

Rebecca Elbaum je obrovský zástanca rýchleho a ľahkého varenia. Ako ľahké? „Jedlá z panvového plechu sú najlepšie takmer bezúdržbové, žiadne rýchle a zdravé večere. Dajte kurča alebo losos, zeleninu, ako je brokolica, mrkva, špargľa alebo paprika a zemiaky alebo sladké zemiaky na panvicu. Pokvapkajte olivovým olejom, soľou a korením a vložte do rúry na 400 ° C na 25 minút. Bielkoviny, carb a vegetariáni sú na stole tak ľahko! “

„Dávkové varenie šetrí život. Varte jednu noc veľkú noc a zvyšok týždňa varte malý, “radí šéfkuchár a vývojár receptov Ryan Goodwin.

Ak chcete ušetriť čas, používajte nejaké jedlá pre pohodlie, navrhuje registrovaný dietológ Carol Meerschaert. „Cestoviny začnite plechovkou paradajok alebo pohárom omáčky (skontrolujte cukor v tabuľke výživy). Potom podľa chuti pridajte svoje korenie. S fazuľami z plechovky alebo mrazenou zeleninou nie je nič zlé. Keď pridáte mrazenú zeleninu do vývaru, máte doma pripravenú polievku. Pridajte konzervované fazule do šalátov alebo polievok. Potom trávite čas položkami, v ktorých sú čerstvé veci ako šalát. “

A tu je niekoľko veľmi jednoduchých receptov podporovaných zdravím z mojej vlastnej kuchyne; vánok na varenie a poteší tých najkrutejších jedákov.

Rodinné jedlo je darček. Jedálenský stôl je naša príležitosť na výživu, minimálne spracované, bohaté na ovocie a zeleninu, infúziu, digitálne rozptýlenie bez spútaného ústupu.

Rodinné jedlo skutočne stojí za čas a úsilie. Najjednoduchšie jedlá sú lepšie, keď sa užívajú v spoločnosti.

Podeľte sa o svoje vlastné tipy v komentároch - každý som si prečítal.

Ak sa vám tento príspevok páčil, kliknite na klapačku. Vďaka!

Ayala

Pôvodne uverejnené na stránke www.drayala.com.