Slobodná dievčenská polievka: Neskoré letné paradajkový pór

Nemeriam, nezdieľam.

Toto je vlastne šarlátová polievka, ktorú som vyrobil ako prvý v mojom Cuisinart namiesto použitia mixéra paličiek. Táto dávka skutočne vyšla skôr ako omáčka, nerobte to. Moja druhá várka bola omnoho plynulejšia a podobná polievke, ako keby som si ju nevyfotil, pretože som bol unavený.

Rád varím, ale s iba jedným žalúdkom a obmedzenou kapacitou mrazničky som sa naučil variť malé skupiny vecí. Tiež som sa dozvedel, že polievka je naozaj dobrý spôsob, ako spotrebovať veci vo vašej chladničke skôr, ako sa zhoršia, alebo využiť veci, ktoré sú v sezóne. Takže, Single Girl Soup. Vitajte, jednotlivci, som rád, že vás mám.

Nie som dobrý kuchár, začnime tam. Neustále sa snažím robiť veci, ale jednou z výhod, že som slobodný, je to, že nikto nie je nablízku, aby ich ochutnal a predstieral, že sú dobré, aby mi neublížili. Môj byt je prázdny, ale úprimný.

Paradajky sú práve teraz v sezóne a zdá sa byť trestné nechať tie žiariace červené gule majestátu, ktoré tam len tak sedia, aby upadli do zabudnutia, zatiaľ čo obyvateľstvo tohto mesta si objednáva bezproblémové. Takže si kúpim veľa paradajok a zistím, čo s nimi neskôr.

Tento recept je prispôsobený jednému, ktorý som našiel na Little Broken, keď som hľadal recept na paradajkovú polievku bez krému. U väčšiny receptov, ktoré nájdem, zvyčajne robím významné úpravy, buď preto, že sú príliš veľké, chýbajú mi ingrediencie alebo len chcem. Moja adaptácia tohto receptu nebude taká polievka, že sa budete cítiť osamelí. Ste vítaní.

Táto polievka je prekliata chutná a pretože sa ingrediencie pečia najskôr, veľmi dobre zamrzne. Ani som necítil potrebu vyrobiť grilovaný syr, ktorý by s tým bol spojený, a to naozaj hovorí niečo, pretože moja strava pozostáva predovšetkým z červeného vína, syra a anglických muffinov z pšenice celozrnnej.

Ak to urobíte, komentár nižšie a dajte mi vedieť, ako to šlo alebo čo ste urobili lepšie ako ja, aby som to mohol urobiť nabudúce. Alebo to vyfotografujte, pretože sme teraz všetci hrozní a zverejnite to na Instagram @shanisilver #SingleGirlSoup.

Sú to nádherné poľnohospodárske rajčiaky. Toto nie sú paradajky, ktoré som použil v tejto polievke. Potreboval som nejaké umenie pre tento príbeh, nechajte ma na pokoji.

prísady

  • Paradajky. Očividne. Použil som 3–4 veľké hovädzie paradajky pestované v New Jersey a predražené na trhu Brooklyn Farmer.
  • 1 pór. Približne polovicu som použil, pretože pór príliš nepoužívam a nevedel som, čo robím. Polovica je dosť.
  • 1 šalotka. Milujem, aké sú tí malí chlapci malí a neobťažujúci.
  • 4–5 strúčiky cesnaku. Stratil som malú gumovú hadičku, takže som ju musel odlupovať ručne. Nerobte to, vaše ruky budú vonieť veľmi dlho.
  • Zelenina alebo kuracie mäso, asi šálka, ale trochu viac ležte. Použil som kuracie mäso, ale použil som, čo máš, ak znie ďalšia cesta do obchodu nepríjemne.
  • Strúhaný parmezán. Toto je úplne voliteľné, len som sa tam trochu hodil, pretože som nejaké mal.
  • Listy čerstvej bazalky alebo sušenej bazalky, ak to zabudnete uchopiť v obchode.
  • Sušené oregano
  • Soľ korenie
  • Olivový olej
  • Striekajúci ocot sherry alebo ocot z červeného vína (balsamico by tiež fungovalo, keby to bolo všetko, čo skutočne máte)
  • Stredne veľký hrniec, mixér (alebo tyčinkový mixér), plech na pečenie a nejaká fólia
  • Asi hodinu a 20 minút vašej soboty
Tieto paradajky sú príliš hotové. Vyberte si z rúry skôr, ako vyzerajú takto.

Smery

  • Predhrejte rúru na 350
  • Povedzte Alexovi, aby zahral akúkoľvek hudbu, ktorá sa vám páči, radšej džez
  • Nakrájajte paradajky na štvrtiny. Ponechajte všetky goo a čo v nich
  • Olúpeme a nakrájame šalotku na štvrtiny
  • Olúpajte a rozdrvte strúčiky cesnaku
  • Dajte tieto tri veci do misky s olivovým olejom, oregánom, soľou a korením. Smoosh em okolo s rukami.
  • Vyrovnajte plech na pečenie s fóliou a potom ho nastriekajte na niečo klzké, aby sa vaše vegetariány nelepili na fóliu a zničili vám život neskôr.
  • Zmes rajčiakov položte na plech a pečte 45 minút až hodinu v závislosti od toho, ako je rúra kecy. Prvýkrát som pražil baňu jednu hodinu a zhoreli, druhýkrát 45 minút a mali takmer pravdu. Moja rúra je zo šesťdesiatych rokov a musí byť vyradená z biedy.
  • Asi 10 minút pred tým, ako sú hotové paradajky, orežte konce póru a nakrájajte ho na pol pol mesiaca. Hoďte to do hrnca s trochou olivového oleja a varte asi päť minút.
  • Paradajky vyberte z rúry a naložte všetko do hrnca pomocou póru. Snažte sa nespáliť seba ako ja.
  • Pridajte niekoľko listov čerstvej bazalky *, asi šálku kuracieho vývaru (môžete pridať viac neskôr, ak je pre vás polievka príliš hustá), trochu olivového oleja, soli, korenia a vločiek červenej papriky podľa chuti.
  • Varte asi 15 minút, ale päť minút pred tým, ako to urobíte, pridajte do hrnca postriekaný octom sherry. To isté s parmezánom, ak ho pridávate. Ak nie, nebojte sa, svet sa bude ďalej točiť na svojej osi.
  • Pridajte obsah kvetináča do mixéra alebo ho pridajte do miešačky, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Urobte si nejaké pohodlie s vedomím, že hluk pravdepodobne obťažuje vašich susedov.
  • Nájdite si na Netflixe niečo vhodné na pozeranie.
  • Dajte polievku do misky a užívajte si.
  • Jedzte alebo zmrazte zvyšky. Zamrznu baňu na jednotlivé porcie, takže keď sa rozmrazím, nedôjde k nepríjemnostiam.
  • Umývajte riad ručne a sľubujte, že si zajtra budete zarobiť dosť peňazí na to, aby ste bývali na mieste s umývačkou riadu.
  • Ak ste si kúpili veľa bazalky a používali ste tu iba 4 listy, zvyšok vyhoďte do kuchyne s cesnakom, olivovým olejom a vlašskými orechmi. Môžete tiež pridať ďalšie zelené, ak sa pokazia, vždy pridám trochu rukola. Pesto mrzne naozaj dobre a je skvelou záležitosťou zvyškov, aby ste ich zbytočne nemrhali. Polovica môjho mrazničky je pest. Hocičo.

Ďalšie: Slobodná dievčenská polievka: Stone Fruit Gazpacho, Slobodná dievčenská polievka: Čokoľvek v dome Kuracie tortilla