Menej jedla, viac bývania

Foto rawpixel na Unsplash

Po väčšinu môjho života bolo jedlo jeho stredobodom.

Celé moje dni som plánoval okolo toho, čo by som jedol. Dokonca aj moje márne pokusy o stravu boli o tom, ako by som sa odmenil jedlom.

Food. Food. Food. V mojej hlave to bolo neustále skandovanie.

Celé roky som bojoval s jedlom. Ako dieťa boli moji rodičia rozrušení z môjho fyzického vzhľadu, ktorý sa ma zúfalo snažil prinútiť schudnúť. Odmietli mi dezerty a rôzne druhy dobrôt. Kúpili mi diétne knihy, keď som bol v 5. ročníku a snažil sa mi ukázať, ako počítať kalórie. Boli úplne úspešní, keď mi dali nezdravý vzťah k jedlu.

Keď som bol sám, robil som vlastné rozhodnutia, naozaj som išiel do mesta. Sledovanie televízie a nadmerné stravovanie bolo mojím obľúbeným spôsobom samoliečby v stresujúcich časoch, najmä v stresových situáciách. V krátkom období dvoch rokov som prešiel z váženia okolo 125 na 180. A ja som 5'1.

Nadváha sa pre mňa stala spôsobom života. Dokonca som sa dostal do bodu, keď by som povedal veci ako: „Takto by som chcel byť. Nikdy nebudem tenký. Musím sa akceptovať za to, kým som. “Chcel som uveriť, že to bolo v poriadku.

Faktom bolo, že som sa cítil mizerne duševne aj fyzicky. Zlyhal som pri každej strave, na ktorej som bol. Práve som sa vzdal.

Intermitentný pôst mi pomohol znovu definovať môj vzťah k jedlu.

Prišiel bod, keď som sa začal cítiť skutočne hrozne. Neustále ma nadúvali, aj keď som jedol menej, viac cvičil a snažil som sa byť zdravý. Zdá sa, že nič nefunguje. Namiesto toho som strácal váhu. Začal som uvažovať, či mám rakovinu vaječníkov, pretože som sa cítil tak nafúknutý.

Moje riešenie prišlo od dlhoročného priateľa, ktorý stratil asi 40 libier. Aj ona mala väčšinu života nadváhu. V príspevku na Facebooku vysvetlila, že schudla vďaka prerušovanému pôstu. Zvyčajne by som preskočil čítanie o jej ceste k chudnutiu, pretože myšlienka hladovať ma bola niečo iné ako lákavé. Myslím, že zúfalstvo, ktoré som cítil, ma prinútilo prečítať jej príbeh.

Všetko, čo som považoval za pravdivé o zdravom stravovaní, sa obrátilo na jeho hlavu. Doktor môjho priateľa pre ňu predpísal prerušovaný pôst. Lekár vysvetlil, že ako Američania sme mimo dosahu toho, koľko jedla skutočne potrebujeme. Veľkosti porcií sú šialene veľké. Sme naprogramovaní tak, aby sme si mysleli, že musíme jesť viackrát denne. Žijeme v kultúre založenej na potravinách s mnohými možnosťami, ktoré sú škodlivé pre naše zdravie. Musíme prevziať kontrolu.

Existuje veľa spôsobov, ako začať prerušovaný pôst. Na médiu Dr. Jason Fung vo veľkej miere píše o tomto spôsobe stravovania a o tom, prečo má mnoho zdravotných výhod vrátane kontroly tvorby inzulínu, ktorá môže viesť k stavom, ako je cukrovka a srdcové choroby.

Skôr ako som začal s touto metódou pôstu, overil som si to u svojho lekára a on bol podporný. Povedal, že neexistuje spôsob, ako schudnúť, a pre každého je to iný zážitok. S mojím zdravotným profilom povedal, že som rád šiel. Keď som sa k nemu po chudnutí vrátil, výsledky mojich krvných testov preukázali pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu, krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Bol šťastný, že som prevzal iniciatívu na chudnutie.

Začal som pôst 16 hodín denne a jesť dve malé jedlá v priebehu ôsmich hodín, iné boli známe ako metóda 16: 8. Potom som sa presunul k metóde 20: 4, keď som mal štyri hodiny jedla. Zvyčajne by som jedol obed v poludnie a potom niečo o 16:00, väčšinou bielkoviny a zeleninu. Počas tohto obdobia som tiež vystrihol cukor. Cvičil som asi 30 minút až jednu hodinu denne, každý deň. A schudol som. 30 libier za šesť mesiacov.

Prvé štyri dni boli ťažké. Musel som čeliť svojej závislosti na jedle. Vzdávať raňajky bolo ťažké, pretože milujem raňajky. V skutočnosti som na 30 minút nahradil raňajky svižnou chôdzou alebo jazdou na bicykli. Tento krok mi pomohol sústrediť svoju energiu na nasledujúci deň a nemyslieť na jedlo.

Zapojenie sa do aktivít mi pomohlo myslieť menej na jedlo. Druhou časťou, ktorá pomohla, bolo stále náročnejšie vyberať si jedlo. Vlastne som nasmeroval Antona Ego, vytrvalého potravinového kritika z filmu Ratatouille.

Pretože som jedol menej jedla, zistil som, že keď som jedol, moje zmysly sa zvýšili. Už som sa bezdôvodne nesnažil znecitliviť nejakú bolesť zosunutím vrecka čipov. Keby som mal jesť, robil som premyslené rozhodnutia. Ak by som chcel hamburger, vytvoril som ho na miestnom farmárskom trhu, kde dodávateľ predával organické mleté ​​hovädzie mäso, ktoré vyrábalo výnimočné hamburgery. Moja zelenina bola všetko organické a dedičské odrody, keby som ich mohol nájsť. Moja menšia sa stala viac a odmietla som sa uspokojiť s mrzutým jedlom. Vždy som myslel na tú scénu v Ratatouille, kde sa Linguini pýta Ego, či má tak rada jedlo, prečo je taký tenký? Odpovedá,

„Nemám rada jedlo, milujem jedlo. A ak sa nemilujem, neprehĺtam. “

Podobný princíp používa šéfkuchár Thomas Keller vo svojej svetoznámej reštaurácii The French Laundry. Šéfkuchár Keller píše vo svojej prvej kuchárskej knihe o dôležitosti tých prvých niekoľkých kúskov jedla. Ochutnávka je na vrchole prvých pár záberov, a potom, keď sa konzumuje stále viac a viac, prestávame mať skutočne senzorický zážitok z ochutnávky jedla.

Takto som začal odmietať zlé jedlo a sústredil som sa skôr na príjemné zážitky, než len na ďalšie jedlo. Zamerala som sa na skúsenosti. Začal som sa cítiť lepšie.

Bol to jeden z najvýznamnejších prechodov môjho života.

Living Over Eating

Teraz som prišiel celý kruh.

Za posledné dva roky som držal váhu mimo. Mám iné myslenie. Hľadám dobrodružstvo namiesto jedla. V posledných dvoch rokoch som navštívil nové miesta, naučil som sa hrnčiarstvo, zapojil som sa do politiky a začal som podnikať. Je menej pravdepodobné, že sa skryjem. Chcem skutočne žiť.

Namiesto plánovania dní okolo jedla plánujem aktivity. Mám rád jedlo, ale dal som ho do perspektívy. Prerušovaný pôst mi pomohol znovu získať kontrolu, cítiť sa silnejší, zdravší a pohotovejší. Príležitostne sa rýchlo starnem, keď sa moja váha začne plaziť, ale väčšinou sa len starám o život, ktorý vediem.

Najdôležitejšie je, že sa cítim dobre a vďačný. To bude vždy uspokojivejšie ako taška Doritosu.