Deti môžu mať svoj tortu a jesť príliš

SEKRETNÁ invázia do cukru

Pozerám sa na štítky potravín v uličke s potravinami a snažím sa nájsť niečo zdravé pre moje deti. Osemmesačný Lucas už 400-krát prehodil hračku cez bok vozíka. Päťročný James beží hore a dole uličkou a páli energiu, akoby bol vyrobený z raketového paliva.

Koľko cukru je príliš veľa? Môj škôlka určite nepotrebuje, to je isté.

Musí to existovať jednoduchší spôsob, ako to zistiť. Nemáme odporúčanú dennú hodnotu cukru?

Hmmm.

Pri najbližšom nákupe potravín sa bližšie pozrite. Fakty o výžive uvedené na obale zahŕňajú percentuálne denné hodnoty tukov, sodíka, uhľohydrátov a vitamínov. Nie sú uvedené žiadne pokyny pre príjem cukru.

Prečo je to tak?

Mohlo by to byť preto, že cukor nemá výživovú hodnotu?

HEAVIER AKO NAŠE VEĽKÉ GRANDPARENTY

Ak hľadáte zdravé rozhodnutia pre seba a svoju rodinu, jednu zjavnú zmenu, ktorú môžete urobiť, je vypnúť pridaný cukor. Dorty, sušienky, sušienky, cukrovinky, sladké nápoje? Áno, je ľahké ich nájsť. Ale počujeme, že sa dnes cukor skrýva vo všetkých druhoch potravín. Bude to vyžadovať detektívnu prácu.

Naozaj chcem byť zdravý. Sľúbil som svojmu synovi Jamesovi, keď jeho otec zomrel v decembri, že urobíme všetko, čo je v našich silách, aby sme sa vyhli rakovine. Začína to zdravým výberom. Zapojenie môjho syna do tohto projektu mu pomáha cítiť sa, že robí niečo na ochranu seba a svojho brata pred rakovinou a inými chorobami. Ako som povedal Jamesovi, silné telo dokáže bojovať. Tento nápad sa mu páčil.

Takže som na love. Vieme, že cukor sa skrýva vo všetkých druhoch potravín. Keď som študoval, aby som bol certifikovaným integračným trénerom zdravia, dozvedel som sa, že cukor sa skrýva takmer vo všetkom, dokonca aj v potravinách, ktoré vyzerajú zdravé - napríklad šalátové dresingy, jogurty a granolové tyčinky.

Nie je žiadnym tajomstvom, že väčšina Američanov jedí príliš veľa cukru. Podľa Americkej asociácie srdca priemerný dospelý človek konzumuje každý rok asi 74 libier cukru. To je asi 22 čajových lyžičiek - takmer 1/4 libier - spracovaného cukru denne!

Viete, koľko cukru jedli naši prarodičia v roku 1822? Asi 6 libier ročne. Niet divu, že odvtedy došlo v našej krajine k dramatickému nárastu obezity a cukrovky!

A čo naše deti?

- Deti vo veku 9 - 18 rokov konzumujú ešte viac cukru ako dospelí - do priemeru 27 čajových lyžičiek denne!

- Deti od 4 do 8 rokov konzumujú asi 21 čajových lyžičiek cukru denne.

- Deti vo veku 1 - 3 jesť asi 12 čajových lyžičiek denne.

Odporúčanie American Heart Association pre deti do 2 rokov? ŽIADNA PRIDANÁ CUKOR. Nula. Žiadny. A pre deti vo veku od 2 do 18 rokov ho uchovávajte pod 6 čajových lyžičiek denne.

SNÍDANÉ, OBČANSKÉ A VEČEROVÉ: VYRÁBANIE CUKRU

Ak sa pozeráte na štítky potravín, chcete ich uchovávať pod 24 gramov (6 čajových lyžičiek) cukru po celý deň. To pridáva každé jedlo, ktoré vaše dieťa zje celý deň.

Pozrime sa, ako sa to odohráva v reálnom živote:

Zdvihol som krabicu medu Cheerios, ktorý sa inzeruje ako nízko cukorová cereálie. Odporúčajú 3/4 šálky porcie, ktorá obsahuje 9 gramov cukru. Pridajte pol šálky plnotučného mlieka, 6 gramov cukru. Už máme 15 g cukru.

Čo na obed? Povedzme, že dáme dieťaťu na obed arašidové maslo a želé sendvič na celozrnný chlieb. Tento sendvič prichádza s 25 gramami cukru. Nenakŕmil som mu žiadne sušienky, hrozienka ani sladké občerstvenie. Možno mu ponúknem ako rýchle občerstvenie ovsenú múčku. To je zdravé, však? Ale obsahuje 12 g cukru.

Už máme deň 52 g cukru a večeru sme ešte nemali.

56 RÔZNE NÁZVY NA CUKOR? VÁŽNE?

Pridané cukry zahŕňajú zrejmé veci, ako je surový cukor, hnedý cukor, kokosový cukor, med, javorový sirup a kukuričné ​​sladidlo. Zahŕňa tiež o niečo menej zrejmé položky, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, pravidelný kukuričný sirup, sirup z hnedej ryže, sladový sirup, melasa a agáve.

Ale buď opatrný! Tam to nekončí. Keď čítate štítky potravín, dávajte si pozor na akékoľvek ingrediencie končiace na „-ose“, pretože to sú skryté cukry.

Napríklad:

- dextróza

- maltóza

- sacharóza

- laktóza

- fruktóza

- kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy

- galaktóza

Toto je niekoľko z 56 rôznych názvov pre cukor schválených FDA (thecandidadiet.com). Medzi príklady „non-ose“ patria:

- jačmenný slad

- repný cukor

- maltodextrín

- manitol

- karamel

- a mnoho ďalších.

Čo môžeme urobiť proti všetkým takýmto podvodom?

TAMING SWEET TOOTH S TASTY ZMLUVAMI

Ako môžeme prinútiť naše deti, aby jedli zdravé jedlo, ktoré im dávame?

Ak máte pochmúrneho jedla, ako je moja škôlka, nie je to ľahké a nebude to dokonalé. Ale dá sa to urobiť s trochou nadšenia a lásky.

Nižšie nájdete recept na jahodový koláč s nízkym obsahom sacharidov, ktorý je rozhodne schválený pre deti. Môj syn mu dal úžasné recenzie. Môžete povedať, že sa dozvedel aj niečo o kontrole časti ...

"Mami, tento koláč a šľahačka je tak mňam! V brušku je párty! Hádajte, koho budem pozvať ďalej? !! Jahody !!

Pozrie sa na misu.

"Mami, môžem jesť všetky tie jahody?"

"Čo si myslíte, zlatko?" Sú milí? “

"Áno, sú." Mami, nebudem jesť všetky tie jahody. Môj mozog hovorí „ÁNO!“, Ale hovorím „NIE !!!“. “

A potom sa oddiali, aby si mohol hrať s hračkami, s úsmevom od ucha k uchu.

NÍZKE KARBÁRSKE ŠTRUKTÚRY

Upravil som recept Márie Emmerichovej na zdravé „KFC Biscuits“, zmenil som ho z pikantného na sladký pridaním škorice, vanilky a trocha sladidla. Je to ideálna náhrada za nízku cenu sacharidov:

1 šálka blanšírovanej mandľovej múky
 1/4 lyžičky keltskej morskej soli
 1 TSP prášok do pečiva
 4 vaječné bielky
 2 maslo TBS s izbovou teplotou (nakrájané na kúsky)

½ lyžičky vanilky

1 lyžička lyžice
 1 lyžička Swerve alebo iného sladidla (voliteľné sladkosti)

Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Namažte muffinovú panvicu kokosovým alebo avokádovým olejom. Šľahajte vaječné bielky a vanilku, kým nie sú veľmi nadýchané. V samostatnej miske s médiom zmiešajte prášok do pečiva, škoricu, soľ a sladidlo (ak sa používa). Potom nakrájajte maslo. Jemne zložte suchú zmes do bielych. Vyprážajte cesto do muffinovej plechovky a pečte 11–15 minút. Poskytuje 8 porcií.

PLÁNOVANIE AHEAD

Jahodové sušienky pripravujem vopred. Recept môžete zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť, uložiť do mrazničky a vytiahnuť z nej vždy, keď potrebujete rýchle, ľahké raňajky alebo „sladké“ ošetrenie. Vložím ich do hriankovača a sú pripravení ísť za pár minút.

Zistil som, že v šálke NutriBullet môžem rýchlo vyšľahať domáci šľahač s vanilkou, škoricou a trochou sladidla a zaneprázdniť ich ráno v chladničke.

Potom pridám iba 1/3 šálky čerstvých jahôd. Voila! - jahodový koláč s nízkym obsahom sacharidov!

Ak sa vaši najmenší zdráhajú vzdať sa pridaného cukru, na začiatku použite sladkosti na začiatku a každý týždeň postupne zužujte. Pamätajte, že šálka nakrájaných jahôd má asi 8 gramov cukru.

Bude to jednoduchšie. Pri pohľade na gram cukru na jednu porciu - a odporúčanú veľkosť porcie - sa nakoniec stane druhou prirodzenosťou. Ak budete mať veci v predstihu, môžete si vziať niečo zdravé a opraviť rýchle a uspokojivé jedlo. Zdravšie stravovanie sa oplatí toľkými spôsobmi. Budete sa cítiť lepšie, zdravšie a energickejšie. A rovnako aj vaše deti.