Ako mi stravovanie na báze rastlín pomohlo, aby som sa stal viac sebavedomým

Keď začnete chápať, že je všetko prepojené.

Foto Jared Rice na Unsplash

Pred desiatimi rokmi, keď veganizmus nebol taký populárny a sociálne médiá sa začali objavovať, mal som svojho prvého účtovníka s tým, čo by som nazval „radikálnym Veganom“. Bolo to na fóre, kde ľudia diskutovali o holistických prístupoch k liečeniu a všetkým veci duchovné. V tom čase som sa hral s myšlienkou ísť vegetariánom. Na tomto fóre bol Vegán, ktorý zacieľoval na každého, kto nebol, a nazýval ich vrahov a násilníkov. Nebolo to pekné a nechalo ma to byť veľmi úprimným anti-vegánom po dlhú dobu.

Moje vnímanie sa zmenilo.

O 13 rokov neskôr som čítal veľa o zdravom stravovaní a jedol som viac na rastlinnej báze, ale medzi tým aj príležitostne syr a vajcia. Začiatkom tohto roka som chodil výlučne na rastlinné účely a bol to pre mňa obrovský otvárač očí, je pre nás k dispozícii toľko úžasných a chutných vegánskych jedál. Nebudete hladovať a jedlo je omnoho chutnejšie, ako si myslíte.

Kale je teraz môj priateľ. Milujem sladkú a chutnú chuť manga. Dokonale zrelé avokádo na chrumkavom organickom kyslom pečive so sypaním morskej soli alebo ružovej himalájskej soli a štipkou kajenského korenia je len božské. V homosmuse som mohol ponoriť celý deň mrkvu, zeler alebo uhorky a zjesť ich ako občerstvenie medzi nimi. Orechové mlieka sú tiež veľmi chutné v okamihu, keď som všade po kešovom mlieku. Budete môcť jesť chutné vegánske pizze a zmrzliny. Surové vegánske dezerty sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Vegánske syry prešli dlhú cestu a sú tiež veľmi chutné.

Tu je to, čo som zistil:

Jedlá sú chutné bez živočíšnych produktov.

Viem, bol som jedným z nich a veľa som sa s nimi stretol.

Jedlo je iba jedlo, ak v ňom je nejaké mäso.

Ak ste trochu ako ja, som veľkým fanúšikom autentickej talianskej kuchyne. Nájdete tu veľa vegánskych jedál. Uvedomil som si, že ma baví viac zeleniny ako živočíšnych produktov. Mäso chutí dobre iba vtedy, ak ho zakryjeme sladkými BBQ omáčkami, korením alebo bylinkami. Preto používame produkty živočíšneho pôvodu, aby boli chutné živočíšne produkty.

Jesť náhrady vegánskeho mäsa je v poriadku.

Mnoho ľudí mi povedalo, že pri konzumácii náhrad vegánskeho mäsa nie som skutočne rastlinný. Ľudia sa ma pýtajú, prečo nejem len vegetariánov a neobťažujem sa. Dôvod je ten, že mi pomáha prejsť na celú stravu založenú na rastlinných potravinách. Mäso, ktoré jeme, je často vysoko spracované, napríklad kuracie nugety, klobásy alebo obedové mäso, nemusí to byť nevyhnutne aj mäso v prírodnej podobe. Samozrejme, keď som začal prestať jesť mäso, zmeškal som ho, bolo to všetko, čo som vedel toľko rokov. Možnosti vegetariánskeho mäsa môžu byť zdravé a chutné.

Začínate si uvedomovať, že jedením mäsa zabíjate zviera.

Znie to možno bizarne, ale neprestal som jesť mäso, pretože ma toľko zaujímalo o zvieratá. Staral som sa o svoje zdravie a životné prostredie. Keď však čas plynie a zvyknete si na rastlinnú stravu, aj keď som bol vegetarián, uvedomujete si, že nezabíjate zvieratá. Myslím, že sme veľmi oddelení od spojenia zabíjania zvierat a kúpy mäsa v supermarkete. Verím, že veľa z nás by automaticky prestalo jesť mäso, ak by sme sami museli zvieratá chovať, kŕmiť a zabíjať.

Existuje veľa jemných rastlinných jedákov a vegánov.

Nie som a nikdy nebudem jedným z tých rastlinných jedákov, ktorí budú kričať na niekoho, kto jie mäso a stáva sa agresívnym. Je to na osobnej voľbe každého. Okrem toho bude veľmi pravdepodobné, že ľudia odídu, aby vyskúšali aj vegánske alebo rastlinné potraviny. Nikdy niekoho niekoho presvedčíte tým, že voči nim budete agresívny.

Rastlinné stravovanie zvýšilo povedomie o tom, ako žijem.

Po chvíli som si uvedomil, že som si viac vedomý toho, čo chcem jesť. Pozerám sa teraz na prísady oveľa viac a uistím sa, že moja strava je oveľa vyváženejšia. Viem, že veľa ľudí, ktorí stále jedia mäso, mi hovorí, že mi niečo bude chýbať. Ale často verím, že je to naopak. Keď som jedol mäso, nedíval som sa na prísady a nejedol som dosť ovocia a zeleniny.

Rozširuje sa tiež do ďalších oblastí môjho života. Ako napríklad, kde sa môžem uistiť, že nespotrebúvam nadmerne? Pozerám sa viac na etické a zdravé kozmetické výrobky. Keď si kúpim oblečenie, teraz sa pýtam, či to skutočne potrebujem a či to budem pravidelne nosiť. Mám tiež menej potravinového odpadu. Zaujíma ma príroda a vplyv, ktorý na ňu mám. Po chvíli mi to prišlo prirodzene. Myslím, že si uvedomujete, čo jete, a budete sa viac zaoberať výskumom.

Nielen to, ale som si viac vedomý toho, čo chcem od môjho života. Ako chcem pracovať? S ktorými ľuďmi sa chcem spojiť? A ako môžem mať lepšie spojenie s prírodou?

Páči sa mi táto cesta rastlinného stravovania. Cítim sa pokojnejší a celistvejší.

Dúfam, že sa čoskoro uvidíme. TTFN, Tata Now Now.