Danny Meyer investuje do Dig Inn 15 miliónov dolárov

Dostatočne veľká kontrola môže spôsobiť, že sa niečo stane; dobré, zlé alebo zlé. Tentoraz je to naozaj, naozaj dobré. V reštauračnom priemysle sa práve vďaka jedinému podnikateľovi objavuje pozitívny posun. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o investícii spoločnosti Danny Meyer vo výške 15 miliónov dolárov spoločnosti Dig Inn:

WHO: Danny Meyer, generálny riaditeľ spoločnosti Union Square Hospitality Group

Meyer už roky vylepšuje reštauračný priemysel. V roku 2006 publikoval, čo by sa od prevádzkovateľov reštaurácií vyžadovalo čítanie na celoštátnej úrovni. Pod názvom Nastavenie tabuľky: Transformačná sila pohostinnosti v podnikaní Danny podrobne opísala dôležitosť kombinácie tepla a profesionality na podporu pozitívnej a zdravej pracovnej kultúry v reštauračnom priemysle. Meyerove metódy tento svet predefinovali od otvorenia Union Square Cafe v roku 1985, posilneného v každej z jeho reštaurácií od krčmy Gramercy po Shake Shack a na všetkých úrovniach medzi nimi.

Danny Meyer neprestal s kultúrou. Jedným z jeho zameraní je eliminácia prevrátenia v každej reštaurácii v rámci skupiny Union Square Hospitality Group, čo sľúbil v roku 2015. Rieši naraz jednu reštauráciu, ponúka lepšie mzdy, ktoré nezávisia od zákazníka, a prináša výhody, napríklad rodičovskú dovolenku. , 401 000 zápasov a poistenie. Je to nádherný šok pre systém.

ČO: Investícia do spoločnosti Dig Inn za 15 dolárov

Pred niekoľkými rokmi začala Meyer investovať do svedomitých konceptov ako Tender Greens, Joe Coffee a Salt & Straw, aby v podstate zaručili ich úspech. Tento rok spolu s USHG investovali 15 miliónov dolárov do rozšírenia Dig Inn, rýchlej príležitostnej reštaurácie zameranej na zeleninu, ktorá je rovnako odhodlaná slúžiť životnému prostrediu, ako slúžiť svojim zákazníkom. Misia Dig Inn, ktorú založil zakladateľ a generálny riaditeľ Adam Eskin, je veľmi v súlade so všetkými Meyerovými ideálmi.

S pomocou Meyera plánuje Eskin otvoriť ďalších 10 Dig Inns (momentálne sú na 26 miestach v New Yorku a Bostone) a rozšíriť trh do Philadelphie.

PREČO: Krátka odpoveď? Ak chcete zmeniť svet

Nové obchody znamenajú nové pracovné miesta. Prijme sa 300 mužov a žien, z ktorých väčšina nemá kuchárske zázemie, a dostanú prostriedky a kulinárske školenia, ktoré nepochybne zmenia ich životy, a to aj mimo ich novej kariéry.

Nové obchody tiež znamenajú viac jedla. Spotreba v rastlinách minulý rok vzrástla o 300%. Dig Inn bude teraz môcť dodávať svojim reštauráciám viac ako 8 miliónov libier zeleniny od viac ako 80 poľnohospodárov v komunite. Len 100 000 libier bude pochádzať z farmára Larryho Tse, ktorý práve začal svoj program inkubátora mladého farmára. Investícia spoločnosti Danny Meyer siaha oveľa ďalej, ako je vybudovaná 10 reštaurácia.

Verím, že spoločnosť Dig Inn s dobrým stimulom, silným poslaním a prístupným zdravým jedlom zmení potravinové prostredie za dobré. Potravinové systémy sa už prestavujú. Keď sa dozvieme viac nielen o svojom vlastnom zdraví, ale aj o zdraví nášho životného prostredia, jediným krokom do skutočnej zmeny našich návykov je otázka pohodlia. Expanzia spoločnosti Dig Inn bude podporovať komunitu, poskytovať vzdelávanie a naďalej slúžiť skutočne čerstvému ​​a chutnému jedlu a nastaví tón tak, aby sa tradičné menu pestovalo na rastlinách.

zdroje:

https://www.nrn.com/people/power-list-2018-danny-meyer

https://www.foodabletv.com/blog/dig-inn-raises-20-million-in-funding-round-led-by-danny-meyers-investment-group

https://www.restaurantbusinessonline.com/emerging-brands/dig-inn-gets-15m-danny-meyer-backed-fund