Pečený kapor s restovanou zeleninou a bielym vínom

Ideálna večera, ktorá prekvapí vašich blízkych

Vieš čo variť na večeru? Hľadanie rýchleho, ľahko vyrobiteľného a chutného jedla nie je vždy ľahké.

Moja výzva bola ešte ťažšia, pretože som plánoval prekvapiť celú moju rodinu lahodnou večerou. Tlak bol skutočný, ale iba do prvého zhryzu :).

Keďže toto jedlo ocenili všetci členovia rodiny, rozhodol som sa s vami podeliť o recept. Teraz sa môžete pripraviť sami na prekvapenie svojich blízkych.

Tu je to, čo potrebujete.

zloženie:

  • 2 filety z kapra (použite viac, ak varíte pre viac ľudí - použil som 4 pstruhové filé pre 6 osôb)
  • 1 citrón
  • 10 cherry paradajok
  • 3 stredne červené cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 mrkvy
  • 4 petržlenové korene
  • 10 g čerstvých petržlenových listov
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • približne 30 ml olivového oleja
  • soľ a čerstvo mleté ​​korenie (použil som kombináciu čiernej, bielej a červenej)

PRÍPRAVA:

  1. Keď je stojan v strednej polohe, predhrievajte rúru na 210 ° C.
  2. Nakrájajte cibuľu, mrkvu, petržlenové korene, cesnak a citrón; a rozdrvte petržlenové listy.
  3. Na rybe urobte niekoľko záhybov a do záhybov vložte plátky cesnaku.
  4. Vezmite vyšší zásobník a vložte doň trochu oleja (nie príliš veľa, len dosť na to, aby ste zásobník zakryli tenkou vrstvou). Potom rozotrite plátky cibule, plátky petržlenu a mrkvy (cibuľa by mala zakrývať podnos a potom nasledovať vrstvu mrkvy a jednu vrstvu alebo korene petržlenu). Pridajte trochu zeleniny a korenia na zeleninu (nie príliš).
  5. Pridajte soľ a korenie na obidve strany rýb. Pod každú rybiu filé umiestnite 2 plátky citróna (umiestnil som ich pod tak, aby chuť prešla na ryby a aby nedošlo k spáleniu citróna - spôsobilo by to horkosť rýb). Vložte rybu do podnosu a ak chcete, pridajte niekoľko plátok citróna na vrch (ale pozor na to, pretože ak zhorí, ryba bude horká - ako som už spomenul), pridajte cherry paradajky a brúsiť petržlenové listy.
  6. Pridajte trochu rýb na ryby a nalejte biele víno na všetko.
  7. Vložte podnos do rúry približne na 60 - 80 minút. Skontrolujte to často a ak ste spokojní so znížením omáčky a so vzhľadom rýb, ako je, je pripravená na servírovanie. Ako prílohu som sa rozhodol vyrobiť zemiaky v masle s petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že si toto jedlo vyskúšate a bude sa vám páčiť toľko, ako som to urobil ja a moja rodina! Bavte sa pri jeho príprave a užívajte si skvelé jedlo so svojimi blízkymi.

TIP: Ponechajte si nejaké dobré biele víno a vypite ho počas večere! Pochopíte, prečo ...