Pečte tento koláč, ak sa nemilujete a sú to sviatky

Chutí to lepšie, keď nezdieľate.

Viem.

Ak sú prázdniny a ste úplne sami, chlapče, mám pre vás koláč. Keď sme skôr sledovali rýchlosť do inej sezóny výmenné imelo a darčeky a na prekvapenie zo sociálnych médií a na všetky druhy vecí, ktoré sa netýkajú jednotlivých ľudí, zistil som, že neexistuje žiadna modrá nálada, ktorú domáce domáce pečivo nemôže. opraviť.

Viem, čo si myslíte: Naozaj? Domáca kôra? Nie sú na také veci mraziarenské uličky? Ale skutočne, dokážeme si kedykoľvek ušetriť nekupovanie darčekov pre iného významného a / alebo potomka, môžeme si dovoliť pätnásť minút, než si vezmeme (prepáčte) múku a maslo do miešacej misky.

Tento konkrétny koláč je pekanový koláč, ale keďže sme úplne nezaviazaní tradíciou, povinnosťou alebo preferenciami iných ľudských bytostí, som nadšený, že tento konkrétny recept nezahŕňa kukuričný sirup akéhokoľvek druhu. Namiesto toho si vyžaduje vysoko kvalitný javorový sirup a keďže nikomu v blízkej dobe nerobíte palacinky ako raňajky, mali by ste si ich nechať ležať. To tiež nemá dokonale usporiadané pekanové polovice na vrchole, pretože organizovanie orechov na vrchu nepečeného koláčového náplne nie je moja predstava o zábavnom popoludní.

Ak som vás ešte nepresvedčil, že tento koláč je tajným receptom jedinej osoby na koláč, zničím spojler a vopred vám poviem, že v tomto kolese je aj bourbon. To je pravda, musíte si kúpiť celú fľašu hoochu za jeden záber, ktorý je potrebný na výrobu tohto koláča. Využitie zvyškov je len na vás.

Úroveň obtiažnosti tohto koláča je veľmi nízka, takže ak ste hrozní pri pečení a varení, ale skutočným esom pri vychutnávaní koláča, mal by to byť pre vás ideálny recept.

CRUST

  • 1 1/4 šálky múky
  • 1 tyčinka masla, veľmi studená, nakrájaná na malé kúsky (ostatné tri tyčinky, ktoré ste dostali, vložte do mrazničky pre budúce koláče)
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru
  • trochu ľadovej vody

Pokyny: Kombinujte prvé štyri ingrediencie v miske. Vezmite rezačku pečiva (potrebujete rezačku pečiva, neskúšajte to urobiť vidličkami, pokiaľ na konci tohto receptu nechcete nenávidieť seba aj seba samého a mňa) a do múky nasypte maslo, až kým nebude v kúskoch veľkosť bonbónov Runts.

Ďalej trochu pokvapkajte v ľadovej vode (ale nie v ľade!) A jemne prikladajte cesto k sebe. Nepoužívajte lyžicu, lyžicu necítite nič podobné našim sčerneným srdcom a musíte sa ubezpečiť, že vaše cesto sa sotva spojí a nie je príliš mokré. Keď je hotové, všetko cesto by malo byť v nelepivej gule, aby v miske nezostala žiadna múka. Vložte cesto v plastovom obale, vytvarujte ho na disk (určite tam napíšem prvý raz a napíšem „péro“, čo nemusíš robiť, ale určite to môže, ak ťa to pobaví). Cesto vložte najmenej na hodinu do chladničky.

Keď ste pripravení urobiť skutočný koláč, nielen kôru, vyberte cesto z chladničky a plastového obalu, oprášte trochu múky na pracovnú plochu a vyvaľkajte cesto valčekom (alebo fľašu vína, ktorú nemáte) Nemám ho, ale valček je oveľa lepší a je to tiež to, čo by som použil na porazenie votrelca), kým sa vágne podobá kruhu. Neviem, ako má byť hrubá kôra. Myslím, že môj je hrúbka jedného z tých kupónových balíčkov, ktoré dostanete v pošte a okamžite zahodíte. Chcete pracovať rýchlo a príliš sa nedotýkať cesta, nechcete rozpustiť maslo rukami s horúcimi zadkami.

Namažte koláč a vložte do neho svoju kôru, ako to dosiahnete, je na vás - myšlienky a modlitby. S okrajom kôry robte, čo sa vám páči, spravidla robím len malé vidličky, pretože je to ľahké a chcem koláč. Položte kúsok pergamenu na vrchnú časť kôry a naplňte ho koláčovou hmotnosťou. Áno, musíte použiť skutočné hmotnosti koláča. Na Amazone sú ako 5 dolárov. Potom „posypete“ svoju kôru s hmotnosťou koláča v nej asi 15 minút pri 375. To znamená, že neskôr nebudete mať dokonale upečenú náplň, ale hrubú surovú kôrku.

Za málo.

PIE FILLING

  • 1 1/4 šálky javorového sirupu (nastriekajte vnútornú stranu odmeriek pomocou nepriľnavého spreja, aby ste sa necítili, ako by ste tu pracovali s cementom)
  • 1/2 šálky hnedého cukru pevne zabalené
  • 3 vajcia
  • 3 polievkové lyžice roztopeného nesoleného masla alebo ak ste ja solené vegánske maslo, pretože to je všetko, čo máte
  • 2 polievkové lyžice múky
  • lyžička vanilky (úprimne, niekto meria vanilku?)
  • splash bourbonu, značky podľa vášho výberu, veľkosť splash podľa vášho výberu
  • 1 1/4 šálky drvených kúskov pekanového orecha

Pokyny: Zmiešajte všetky ingrediencie okrem pekanových orechov v miešacej miske. Dobre premiešajte. Potom vyhoďte pekanové orechy a zamiešajte ich tiež. Do tejto doby by mala byť vaša kôra urobená slepým pečením. Vytiahnite ju z rúry (pomocou potenciometrov, FFS), odstráňte závažia a pergamen koláča a koláč naplňte pekanovou zmesou. Pečieme pri 375 asi hodinu. Ak centrum vyzerá trochu opuchnuté a možno sa trochu rozpadlo, je to hotové. Pred jedlom nechajte koláč úplne vychladnúť. Pozerajte film alebo niečo, čo vás rozptyľuje.

Bonus: Tento koláč veľmi dobre zamrzne, takže som rozrezal baňu na plátky a jednotlivo ich zmrazil. Ak teda chcem koláč, nemusím robiť celý zatracený koláč.

To je môj koláčový recept, singlefam. Dúfam, že máte veľmi šťastnú dovolenku a veľmi chutný koláč.