Pixabay

Apple Pandowdy

Zabudnutý americký dezert

Keď som bol dieťa, ktoré vyrástlo pred niekoľkými desaťročiami, moja rodina jedla spolu večeru pri jedálenskom stole. Vtedy to ľudia stále robili. Pokiaľ viem, dnes veľa ľudí jedí večere spoločne na gauči pred televízorom alebo v aute.

Moja matka sedela pri stole oproti nášmu otcovi. Na druhých dvoch stranách stola boli nás štyri deti; dvaja chlapci a dve dievčatá. Pridelili sme si sedenie a vždy sme sedeli na tej istej stoličke. Dvaja chlapci sedeli na jednej strane a dve dievčatá sedeli na druhej strane.

Na konci väčšiny každého jedla náš otec odtlačil tanier dopredu a oprel sa o stoličku. A potom povedal: „Človeče, to bolo klamlivé. Dobre, teraz som pripravený na nejakého jablčného pandowdyho. “

Aj keď sme ho pravdepodobne počuli hovoriť niekoľkokrát, zakaždým, keď to povedal, sme sa my deti vypukli smiechom a chichotali sa (zatiaľ čo naša matka prevrátila očami). Vážne, čo by sa tomu dieťaťu nesmelo? „Pandowdy“ je vtipné, praštěné slovo.

Náš otec si vždy vymieňal slová a vždy sa nás snažil rozosmiať. Bol to rodinný komik. Všetko, čo vyšlo z jeho úst, bol buď vtip alebo Zen koan.

Pretože naša mama nikdy predtým neslúžila ako pandowdy na dezert, predpokladala som, že pandowdy boli niečo, čo náš otec vymyslel; niečo, čo povedal, len za účelom vyvolania chichotov od nás detí.

Po vyrastaní a odchode z domu som zabudol všetko o pandowdym. Určite som to nikdy nevidel v žiadnom jedálnom lístku v reštaurácii, ktorú som kedy jedol. Nikdy som nepočul nikoho hovoriť o jablčných pandochoch. Pre mňa to zostalo niečo, čo si vymyslel môj otec a na čo som zabudol.

Ale potom jedného dňa, o niekoľko desaťročí neskôr, som stoloval s priateľmi. Nebol som odposluch pri rozhovore pri ďalšom stole, ale zrazu som počul jedného zo starších pánov pri tomto stole, ktorý vyslovil tieto dve slová, „jablkový pandowdy“. Čo ?! Ako tento muž vedel o dvoch slovách, ktoré môj otec vytvoril pred desiatkami rokov? Bola to nejaká podivná náhoda? Poznal ten muž môjho otca?

Vtedy som si uvedomil, že možno - len možno - môj otec tieto slová nevymyslel. Možno, že Apple Pandowdy bola skutočná vec!

Takže keď som sa vrátil domov, urobil som nejaký výskum. Googledoval som „Apple pandowdy“ a bol som prekvapený, keď som videl množstvo odkazov. Bola to skutočne skutočná vec!

Dozvedel som sa, že pandowdy jabĺk bol v Amerike na konci 18. a začiatku 20. storočia dosť populárnym dezertom. Pozostávala z prísad, ktoré v tom čase mala väčšina Američanov vo svojich kuchyniach; jablká, starý zatuchnutý chlieb a melasa. A to je všetko, čo je jabĺk; plátky jabĺk vrstvené starými zatuchnutými plátkami chleba a preliate melasou alebo hromadou hnedého cukru.

Môj otec bol dieťa začiatkom 20. rokov minulého storočia, takže bezpochyby zjedol jablko pandowdy mnohokrát. Vyrastal v Pensylvánii a preto to nazval jablkový pandowdy. Keby vyrastal v Gruzínsku, nazval by sa to „hnedá Betty.“ Apple pandowdy a hnedá Betty sú v podstate to isté.

Tiež som sa dozvedel, že v polovici 20. storočia sa kolektívny americký patro unavilo pandowdymi jablkami a ľudia ho prestali pripravovať a jesť. Populárny americký dezert rýchlo upadol do temnoty. V súčasnosti o ňom väčšina ľudí nikdy nepočula.

V mojom výskume som narazil na recept s pokynmi, ako pripraviť pandowdy jablká starým tradičným spôsobom. Krátko som uvažoval o jeho vytvorení, aby som konečne mohol ochutnať to, čo môj otec ochutnal v detstve pred takmer sto rokmi. Kombinácia plátky jabĺk, starého zatuchnutého chleba a melasy mi však neznie veľmi príťažlivo.

A čo je dôležitejšie, nikdy som sa nesnažil urobiť pandowdyho z jabĺk, pretože keď počujem slová „pandowdy“ (a tie slová som počul len vo svojej hlave a nie príliš často), nechcem, aby sa v mojom klube objavilo mentálne združenie, ktoré je viazaná na spomienku na to, čo chutí. Namiesto toho chcem, aby sa v mojom jogíne objavila mentálna asociácia, ktorá je spojená s pamiatkou detského smiechu pri jedálenskom stole. A môjmu otcovi.

K dnešnému dňu, o mnoho desaťročí neskôr, vždy, keď začujem slová „jablko pandowdy“, jednoducho nemôžem pomôcť, ale smiechom sa.

Autorské práva White Feather. Všetky práva vyhradené.
Pozri Moje najnovšie príbehy tu