Rok rastlinného života

Moji manželia transformácia poháňaná rastlinami

Pred rokom sme sa s manželom vydali na nové a vzrušujúce dobrodružstvo s jedlom. Z našej stravy sme vyhodili mäso a mliečne výrobky, aby sme sa stali zdravšími, ako sme dokázali.

Takto to znie, akoby to bol nejaký veľký skok rozhodnutia, ktoré sme urobili cez noc. Ale rok predtým sme z našej stravy vyhodili jedlo a skúmali, ako jesť zdravo. Pretože aj napriek tomu, že tu existuje program na chudnutie a cvičenie na tisíc ľudí, zdá sa mi, že veľmi málo z nás skutočne vie, čo znamená zdravé stravovanie.

Väčšinu svojho života som zápasil so svojou váhou a zdravím. Vždy by som tvrdil, „Jem celkom zdravo,“ alebo priznávam, že som potreboval viac cvičiť. Aj keď som jedol „zdravo“, nevidel som skutočné výsledky. A určite som sa necítil skvele. Väčšinou som schudol z extrémne stresujúcich období, keď som sotva niečo zjedol. Alebo z choroby. Ani rok môjho života, keď som bežal 20–25 míľ týždenne, mi nepomohol dosiahnuť výsledky, ktoré som hľadal. Chudnutie a „byť zdravý“ sa vždy zdali byť nejakým veľkým tajomstvom, na ktoré som nemal žiadne starosti.

Môj manžel po väčšinu svojho života bojoval s obezitou. Po tom, čo ochorel a zistil, že trpel cukrovkou, stratil veľkú váhu vďaka prísnemu režimu vaječných bielych omeliet, kuracieho mäsa z bieleho mäsa, veľmi nízkemu počtu kalórií a každodennému cvičeniu s trénerom. Jeho cukrovka sa stala aspoň slušnou a jej krvný tlak sa stal zvládnuteľným. Stále potreboval lieky na cholesterol. Avšak nevýrazná strava s iba hŕstkou jedál a prísny, intenzívny cvičebný program málokedy trvá aj pre tých najsilnejších. Akonáhle prišli záväzky detí a rodiny, cvičenie celé hodiny bolo nemožné. A stravovacie návyky sa vrátili späť k jedlám, ktoré boli rýchle a ľahko dostupné. Váha sa samozrejme vrátila späť.

Tam sme boli asi pred dvoma rokmi. Zároveň som nebol schopný schudnúť, keď som bol tehotný a ošetroval našu dcéru Lincoln. Mal som veľa žalúdočných problémov, alergických problémov, hormonálnych nerovnováh, problémov so spánkom, dýchacích problémov, bolesti kĺbov a svalov a zmeny nálad. Môj manžel sa musel vrátiť na všetky svoje lieky a mal svoj vlastný spravodlivý podiel na lekárskom vystrašení. Obaja sme mali rodičov, ktorí ochoreli vážne a zomreli mladí, a vedeli sme, že smerujeme rovnakým smerom. Ale kde dokonca začínaš? Zvlášť ak ste už vyskúšali všetko.

Preto často hovorím, že to bola cesta. Nebola to jedna veľká zmena, ale ich séria. Pre nás to začalo odstraňovaním červeného mäsa a následným pokusom zbaviť sa viac spracovaných potravín. Potom sa ukázalo, že moje telo nedokáže zvládnuť lepok, a tak sme to upustili. Stravovali sme sa do denníka. Preskúmali sme. Vybrali sme si diétu a snažili sme sa vylúčiť všetko jedlo, ktoré nám neslúžilo. Skutočný cieľ nemal byť tenký. Cieľom bolo zdravie a wellness. Cieľom bolo nezomrieť mladí.

V tom roku sme videli nejaké úspechy. Zlepšili sme sa, ale tiež sme vedeli, že treba urobiť viac a že potrebujeme pomoc. Začali sme teda pozerať dokumenty a čítať knihy, mať otvorenú myseľ a získavať kritické myslenie a logiku. Konkrétne sme chceli vedieť, ako jedia najzdravší ľudia na Zemi.

Vtedy prišli Forks Over Knives a Dr. Caldwell Esselstyn a zmenili náš život. Vtedy sme našli odpovede, ktoré sme hľadali navždy. A vtedy sme urobili najťažší skok a prestali sme sa obzerať späť. Pred rokom. Som za tento deň veľmi vďačný.

Bez hladovania sme obaja schudli a okamžite sme sa začali cítiť oveľa lepšie. Bez toho, aby sme museli jesť nevýrazné nudné diéty (alebo nebezpečné diéty), sme obaja tenšie, ako sme kedy boli. A na rozdiel od všetkých ostatných období, v ktorých sme schudli, sme toto všetko robili bez cvičenia. A bez toho, aby ste sa nikdy necítili stratení alebo znudení alebo hladní, pretože jeme obrovské množstvo výživných a plniacich potravín. Skutočné potraviny. Ovocie, zelenina, fazuľa, šošovica. Celé potraviny.

Na rozdiel od toľkých múčnych diét, ktoré sa tu nachádzajú, tento spôsob stravovania a bývania výrazne zlepšil nielen to, ako vyzeráme, ale aj to, ako sa cítime. A čo je najdôležitejšie, zlepšilo to naše skutočné zdravie. Naše hodnoty cholesterolu a krvného tlaku sú lepšie ako priemerný vek 10 rokov. Lepší ako jeden z nás, aký sme kedy zažili, v našich životoch. Toto je úspech vo veku 44 a 49 rokov. Bez liekov alebo ničoho okrem rastlín ako paliva sme obrátili hodiny v našich tepnách a imunitnom systéme. Ako nejaká čarovná fontána pre mladých ľudí, vyrobená z banánov a šošovicovej polievky.

Najbežnejšia poznámka, ktorú dostanem, je: „Ale takto by som nikdy nemohol jesť! Nemohla som sa vzdať syra / hamburgerov / pizze / šišiek. “Ale nie som superhrdina a ani môj manžel. Nemáme žiadne magické sily. Po väčšinu života sme zjedli štandardnú americkú stravu a boli sme na ňu rovnako závislí ako zvyšok Ameriky. Necítime žiadnu nadradenosť ani sebadôveru, pretože sme mali rovnaké jedlo a boje s jedlom ako väčšina ľudí.

Týmto spôsobom by sme nemohli jesť (celý rok bez výnimky), ak by to nebolo uspokojivé a neuveriteľne chutné. Najväčšou výzvou bola trpezlivosť s učebnou krivkou pohľadu na jedlo novým spôsobom. Trvalo to ochotu dať jej trochu času, ako aj otvorenú myseľ možnosti lepšieho života.

Často hovorím, že ak by ste mi zaplatili milióny, tak by som sa nevrátil k štandardnej americkej strave. A myslím to vážne. Moje alergie sú preč. Moje problémy so žalúdkom sú preč. Moje bolesti kĺbov, bolesti svalov a stuhnutosť sú preč. Moje telo sa cíti lepšie ako v detstve. A viac ako čokoľvek iné, strach a strach z umierania mladých, ako naši rodičia, opustil popredné miesto našich starostí.

Nemôžeme sa chrániť pred všetkými úskaliami tohto krehkého života, to však neznamená, že sa nemôžeme pozerať oboma spôsobmi a naučiť sa bezpečne prechádzať ulicami. To neznamená, že sa nezaoberáme, keď sa dostaneme k našim minivanom. To neznamená, že sa nemôžeme naučiť jesť pre naše zdravie.

Moja mama mala infarkt tesne predtým, ako sa otočila 54 rokov. Je takmer zabitá a ja som ju sledoval (a staral som sa o ňu) ďalšou desiatou zdravotnou krízou po kríze. Myslím na to vždy, keď mi poviem, že moja strava je „bláznivá“. Rovnako ako tento citát od doktora som si naň myslel ako na mentora.

"Niektorí ľudia si myslia, že rastlinná strava je kompletná strava potravín extrémna." Pol milióna ľudí ročne bude mať otvorené truhlice a zo svojej nohy sa odoberie žila a prišije sa na ich koronárnu tepnu. Niektorí ľudia by to nazvali extrémom. “

-DR. Caldwell Esselstyn

Najdôležitejšie zo všetkých viem, že ak s manželom dokážeme tento životný štýl ovládať a učiť sa, môžete aj vy.

Moja transformácia založená na rastlinách