Vegánske vďakyvzdania

Kontroverzné myšlienka číslo jedna: Turecko je nadhodnotené. Nie je to také dobré. Váš stôl vďakyvzdania má toho omnoho viac - ako sa Turecko stalo hviezdou show? Je to honosná veľkosť a váha? Spoločenský tlak? Tí malí šéfkuchári klobúky bohatí ľudia dali po pokovení kosti paličky? Prosím zvážte nižšie uvedené komentáre.

Myšlienka číslo dva: prečo cítime potrebu pokrmovať falošné potraviny vyrobené zo skutočných potravín. (Najprv mi dovoľte chrániť môj krk tým, že poviem spoločnostiam ako Impossible Foods, ktoré to robia veľmi dobre, uspokojujú naše chute s mäsom prielomovými technológiami v oblasti zdravia a vedy.) Ale Tofurkey? Zoodles? Ak máte radi tofu, jesť tofu. Netvarujte ho do tvaru morky. Je to strašidelné. Rezáte sacharidy? Fine. Jedzte viac zeleniny, ale kvôli láske k tejto zemi ich zjedzte ako zeleninu. Neoklamete nikoho, zvlášť seba. Spiralizátory sú iba… viac plastové. Fuj.

Každý deň si viac uvedomujeme, čo ľudia na našej planéte urobili (a robia). Väčšina z nás začala vyvíjať úsilie na znižovanie našich uhlíkových stôp. Niektorí z nás zmenili veci, ktoré jeme, a spôsob, akým ich jeme. (Možno ste si prečítali o tom, ako pridanie ďalších rastlinných položiek do stravy vyžaduje celkový pozitívny životný zážitok.)

Je pravdepodobné, že vaše ročné stretnutie vďakyvzdania sa v priebehu rokov stalo uvedomelejším. Zdravšie verzie sušienok vašej starej mamy. Vegetariánske jedlá namiesto toho dobrého kastrolu cholesterolu. Možno to už viac neslávite. Možno ste tu práve pre nejaké lahodné recepty na jeseň, ktoré vás prevedú chladnejším obdobím. Choď vpred. Byť úžasný.

Nechcem, aby to bol návod, ako udržať vaše menu vďakyvzdania presne rovnaké, ale s náhradkami mäsa, mlieka a mliečnych výrobkov a vajec. Chcem, aby to bolo banda milovaných receptov, ktoré sú úplne chutné a proste sa stanú bez akýchkoľvek živočíšnych vedľajších produktov. Zavolal som teda každého, koho poznám, kto je dobre oboznámený s veganským kulinárskym svetom.

Pripravte sa na prekvapenie.

Josy pristál na tejto tekvicovej polievke pred pár rokmi a teraz ju podáva v strelcoch ako predjedlo počas jej bash vďakyvzdania.

Kelly Marie nazýva dibs na tejto šošovicovej a hubovej plnke a samozrejme používa skôr zeleninový vývar ako kurča.

Steven hovorí, že jedinou vecou, ​​ktorá mu naozaj chýba, keď je plný vegán, je kuracie koláče svojej mamy. Nedávno našiel tento vegánsky hríbový koláčový recept na recept na hríbiky a nepodíval sa späť. Prosím, nehovorte to svojej matke.

Nick žije pre tento krémový recept kolásky a minulý rok sa objavil s tekvicovým makom a syrom, ktorý bol hitom aj omnivorom. Ak ste podivení takou voľnou interpretáciou obľúbeného detstva, je to pražené rizoto z orechového tekvice osvedčenou alternatívou mac a syra. Nezabudnite vymeniť maslo za preferovanú vegánsku náhradu.

Ethan vyrába sviatočnú šošovicu svojho priateľa už niekoľko rokov, nielen na Deň vďakyvzdania:

Martha Stewartová vyskúšala svoju ruku v množstve vegánskych receptov na vďakyvzdanie a našla som pár obľúbených položiek. (Aby to bolo jasné, toto nie je jeden z ľudí v mojom kruhu, na ktorý som sa dokázal dostať telefonicky. Snoop Dogg by tiež neodpovedal. Takže som googlil a varil som.) na jazyku s príjemnou symfóniou chutí. Jej vegánska šťouchaná zemiaka ponúka nádhernú príchuť rozmarínu a cesnaku, ktorá vám umožní obísť skutočnosť, že tieto zemiaky sa nevyrábali s librom masla a smotanou ako minulý rok.

Teraz. Koláč. Nikdy nezabudnite na koláč. Nick miluje svoju tradičnú tekvicu. Danielle ide za tieto rozkošné rustikálne čučoriedkové ručné koláče. Stacy vždy prináša banánový krém. A pre tých, ako som ja, ktorí nedokážu vydržať rok bez toho jediného kúska pekanového koláča, vám dávam najlepšiu vegánsku verziu, do ktorej som vložil vidličku:

Bez ohľadu na vaše diétne inklúzie a vylúčenia nie je potrebné, aby vaše sviatky boli chutné. Skutočná otázka znie, bude načas? Len raz. Niekedy? Šťastné Vďakyvzdanie. Ľúbim ťa.