Výživná a chutná radosť zvaná Finger Millet alebo Ragi

Jáhly sa pestujú po celom svete ako obilniny. Pestujú sa v tropických krajinách Ázie a Afriky, ako je India a Nigéria. Všetky proso pochádzajú z čeľade rastlín „Poaceae“. Prstové proso sa môže vyvíjať na širokej škále pôdy, od pôdy s vysokou plodnosťou až po chudobné odrody.

Ragi, tiež nazývaná ako proso, má červenú farbu. Preto sa nazýva aj červená prosa. Jej vedecký názov je Eleusine coracana.

Ragi obsahuje minerály a vitamíny, bielkoviny a je tiež dobrým zdrojom vlákniny.

Tabuľka 1 ukazuje množstvo hlavných živín, ako sú uhľohydráty, bielkoviny, tuk a vláknina v 100 g gramovej múky ragi.

stôl 1

100 g ragi múky má asi 336 kcal energie. Preto je veľkým zdrojom energie a je tiež lacnejšou alternatívou k iným obilninám.

Ragi obsahuje vysoké množstvo vápnika. Vápnik je jednou z najdôležitejších zložiek nášho tela a naša denná potreba je okolo 350 až 500 mg. V ňom sú prítomné stopy železa.

Výhody pre zdravie

Bohatý zdroj vápnika a fosforu

Vápnik je najhojnejším minerálom vo vašom tele. Je prítomný aj v kostí a zuboch, svaloch a krvi. Vykonáva veľa funkcií vo vašom tele.

a. Kosti a zuby: Vápnik je základom kostí a zubov. Vápnik a fosfor u rastúcich detí sú zodpovedné za vývoj kostí, zatiaľ čo u dospelých sú povinní udržiavať zdravie kostí. Dostatočný príjem vápnika a fosforu pomáha predchádzať riziku zlomenín kostí a tiež osteoporóze, ktorá je degeneratívnym ochorením kostí.

b. Dobré pre svaly: Vápnik je potrebný na správne sťahovanie a uvoľnenie svalov.

c. Zrážanie krvi: Na zrážanie krvi po poranení alebo operácii atď. Je nevyhnutný vápnik.

d. Normálny srdcový rytmus: Vápnik je potrebný aj pre normálne fungovanie srdcových a srdcových rytmov. Srdce je tiež sval, ako je diskutované vyššie, pre jeho kontrakciu a relaxáciu je tiež potrebný vápnik. Nedostatok môže mať za následok arytmie alebo abnormálne tlkot srdca, čo môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie srdca.

e. Uvoľňovanie hormónov: Vápnik pomáha pri uvoľňovaní rôznych hormónov v tele a vykonáva množstvo funkcií.

f. Nervové signály: Vápnik zohráva úlohu pri vysielaní a prijímaní nervových signálov.

Dobré pre dojčiace matky

Keďže je proso bohaté na vápnik, proso môže slúžiť ako užitočný zdroj potravy pre dojčiace matky. Denná potreba vápnika sa zvyšuje počas laktácie. Na výrobu mlieka sa spotrebuje materské vápnik. Ak jej nie je dostatok vápnikových doplnkov z potravy, je tento vápnik vylúhovaný z kostí na výrobu mlieka. To bude mať nepriaznivý vplyv na jej kostrovú hmotu a môže dôjsť k demineralizácii kostí, ktorá môže viesť k oslabeniu kostí v neskoršom štádiu, ak sa nepodniknú žiadne kroky na ich ochranu.

Aby sa tomu zabránilo, mali by sa konzumovať potraviny obsahujúce vápnik. Preto môže byť ragi dobrou voľbou pre zahrnutie do stravy dojčiacich matiek, ktoré im pomôžu udržať rovnováhu vápnika v ich tele.

Bezlepkový

Prstová proso je úplne bezlepková. Preto je to veľmi dobrá a zdravá voľba pre ľudí, ktorí neznášajú lepok. Vzhľadom k tomu, že môže byť použitý ako náhrada pšenice vo vašej strave. Z jeho múky je možné vyrobiť ploché alebo pravidelné pečivo, slané koláče, cestoviny atď. Tiež sa môže jesť ako raňajková cereálie vo forme ovsenej kaše.

Obsah vlákien

Proso je dobrým zdrojom vlákniny. Vlákno môže pomôcť pri regulácii telesnej hmotnosti. Toto je samo o sebe prínosom, pretože má nadváhu a obezita súvisí s mnohými poruchami životného štýlu, ako sú srdcové choroby, cukrovka, dna, vysoký krvný tlak, bolesť kĺbov, zvýšený zápal atď.

Štúdia tiež naznačuje, že prstové proso sú pre diabetikov veľkým zdrojom uhľohydrátov. Rovnaká štúdia tiež uvádza, že ich vysoký obsah vlákniny môže zlepšiť stráviteľnosť a pomôcť pri peristaltickom pohybe v čreve.

Ukázalo sa tiež, že vláknina z potravy spolu s dostatočným príjmom vody pomáha zmierniť zápchu.

antioxidanty

Nedávne výskumy tiež naznačujú prítomnosť rôznych antioxidantov je proso. Antioxidanty sú užitočné pri vykonávaní dôležitých funkcií odstraňovania nebezpečných voľných radikálov, ktoré poškodzujú rôzne bunky, DNA vo vašom tele a sú tiež zodpovedné za predčasné starnutie, srdcové choroby v dôsledku blokád v krvných cievach atď. Antioxidanty sa tiež považujú za antioxidanty - zápalový charakter.

Zahrňte do stravy stravu z prstu, aby ste získali všetky výhody!

Vezmite prosím na vedomie
HealthDekho Healthcare je laboratórium certifikované NABL, ktoré ponúka kompletné vyšetrenia tela a ďalších zdravotných prehliadok za prijateľné ceny v Bombaji.

Ak sa chcete dozvedieť viac, navštívte nás na adrese www.healthdekho.com

Referencie

o https://medlineplus.gov/ency/article/002412.htm

o https://scidoc.org/articlepdfs/IJFS/IJFS-2326-3350-03-602.pdf

o https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/208446.pdf

o https://www.arccjournals.com/uploads/articles/DR3226.pdf

o https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4337919/