Pol tucta dôvodov odmietnutia „špinavého tuctu“

Aktivistická marketingová kampaň poškodzuje výber potravín

V rozhovoroch v supermarketoch (a áno, mám ich) sa ľudia bojia smrti o svoje ovocie a zeleninu. Jiem ovocie a zeleninu, všetky z nich a veľa z nich. Moja záhrada s kopmi, trhy poľnohospodárov, obchody s potravinami, stojany na cestách - mám rád čerstvé ovocie a zeleninu. Kúpim konvenčné a niekedy ekologické výrobky, ak pochádzajú z farmy priateľa. Nakupujem na podporu poľnohospodárov v mojom štáte a výbery ovplyvňujú aj nápady na jedlo na týždeň.

Moje záhradné kamene. Bezpečne a bez váhania používam spektrum prírodných a syntetických pesticídov, kompostu a syntetických hnojív. Som vedec na hlavnej univerzite, ktorá pracuje s ag. Vidím, čo poľnohospodári sprejujú a ako to robia. Chápem chémiu. Veľmi si uvedomujem realistické riziko, takže sa nebojím svojho jedla.

Dnes sa zoznam „Dirty Dozen“ pracovnej skupiny pre životné prostredie (EWG) opäť vytratil zo svojej strašidelnej jaskyne, každoročnej extrapolácie vládnej štatistiky, ktorá sa zverejňuje s cieľom vystrašiť spotrebiteľov a ovplyvniť výber pri výbere. Pre tých, ktorí nevedia o tejto každoročnej kampani strachu, EWG uverejňuje zoznam „špinavých“ plodín, pričom tvrdí, že sú žalostne kontaminované zvyškami pesticídov, ktoré nás všetkých zabijú. Cieľom je narušiť dôveru v konvenčné poľnohospodárstvo a podporiť prechod na drahé organické alternatívy.

Preto musíme odmietnuť Dirty Dozen:

  1. Vytvára falošný pocit potravinového rizika tam, kde nie je žiadny.

Nie sú skúšobnou organizáciou. Získavajú čísla z testov USDA, testov, ktoré sa vykonávajú na sledovanie bezpečnosti používania chémie na farme. Výsledky prevažne ukazujú, že jedlo je bezpečné a že zistená hladina chemikálií je extrémne nízka. Zvyčajne sa pohybujú na častiach za miliardu (sekundy za 32 rokov) a oveľa viac ako tisícky krát pod úrovňou bezpečnej dennej spotreby. EWG tvrdí, že veľa sa vyskytuje na jednom kuse ovocia, keď poľnohospodári obvykle nikdy nepoužijú uvedené kombinácie. Zhromažďujú štatistické údaje, aby vystrašili spotrebiteľov.

2. Zachováva strach z bezpečného používania chémie.

Zmyslom prieskumu USDA je overiť, či sa chémia používa bezpečne a je. EWG jednoducho ohýba a vykazuje čísla v snahe vystrašiť spotrebiteľov. Vaše jedlo nie je „špinavé“ a to je to, čo USDA ukazuje pri týchto testoch. Hovoria, že jahody sú špinavé. Jahodoví vedci a poľnohospodári nechajú svoje deti jesť tiež, priamo z terénu.

Používajú štatistické údaje o rezíduách čerstvého ovocia a zeleniny, nie o expozícii spotrebiteľa, ktorá je dokonca nižšia ako zistené množstvá. Máme technológiu, ktorá dokáže veľmi dobre detegovať takmer nič.

3. Poškodzuje poľnohospodárov.

Poľnohospodári používajú výrobky na ochranu rastlín s veľkou zodpovednosťou. Koniec koncov, je to na ich farme, uplatňujú sa a zvyčajne sa uplatňuje v blízkosti bydliska ich rodín a domácich miláčikov. Chemikálie Ag stoja veľa peňazí. Aplikácia si vyžaduje čas, prácu a palivo. Aplikujú sa čo najmenej. Známy trofej poľnohospodárov, ktorí dopúšťajú pole v 35 chemikáliách, je obrovskou nadsázkou a jednoznačne zachováva Dirty Dozen EWG.

Horšie je, keď sa spotrebitelia obracajú proti čerstvému ​​ovocia a zelenine, má to dopad na spodnú hranicu poľnohospodárov. V súčasnosti tenké marže nemôžu tolerovať dobre financované kampane za zdesenie.

4. Odrádza od konzumácie čerstvého ovocia a zeleniny.

Pravdepodobne najväčšou škodou spôsobenou Dirty Dozen je to, ako odrádza spotrebiteľov od konzumácie ovocia a zeleniny. Vnímanie je, že sú „špinavé“ a sú pokryté toxickou chémiou vďaka kampaniam ako Dirty Dozen. V čase, keď vieme, že konzumácia čerstvého ovocia a zeleniny je absolútne spojená s lepším zdravím a menej dlhodobými degeneratívnymi chorobami, by sme mali povzbudzovať ich spotrebu na každom kroku - a nie strašiť ľudí preč.

5. Berie zdravé jedlo od chudobných.

Mnohí žijúci v chudobe v mestách alebo na vidieku nemajú na začiatku prístup k čerstvému ​​ovocia a zelenine. Miestny mini-obchod alebo obchod so zmiešaným tovarom môžu byť najlepším zdrojom a určite nemajú prístup k butikovým ekologickým výrobkom. Ak aktivisti označia tradičné ovocie a zeleninu za rizikové a nebezpečné, ovplyvnia sa rozhodnutia o kúpe, čo vedie spotrebiteľov k nákupu menej zdravých alternatív, ako sú mrazené alebo spracované potraviny.

6. Podporuje plytvanie potravinami.

Ak spotrebitelia nezakúpia produkt v obchode, pretože sa domnievajú, že sa naň vzťahujú toxické chemikálie, nekupujú ho, čo vedie k väčšej pravdepodobnosti, že bude vyradený. Mali by sme podporovať spotrebu ovocia a zeleniny, ktoré sú k dispozícii v našich obchodoch, minimalizovať odpad a prispievať k trvalo udržateľnej výrobe.

Tam to máte, pol tuctu dôvodov odmietnutia Dirty Dozen. Pracovná skupina pre životné prostredie sa snaží zakazovať tradičné poľnohospodárstvo spolu s vakcínami, mobilnými telefónmi a ďalšími modernými zázrakmi. Títo ľudia nie sú odborníci na vedu, sú odborníkmi na marketing a používajú strach na ovplyvnenie spotrebiteľských rozhodnutí.

Oslávte najbezpečnejšiu, najrozmanitejšiu a najvýhodnejšiu ponuku potravín v ľudskej histórii a jedzte čerstvé ovocie a zeleninu!

Kevin M. Folta je profesorom a predsedom katedry záhradníckych vied na Floridskej univerzite. Vyučuje vedecké komunikačné workshopy pre vedcov a odborníkov v odbore a organizuje týždenník podcastTalking Biotech. Jeho financovanie výskumu a úhrada nákladov je možné vidieť na www.kevinfolta.com/transparency.