Rybí príbeh o POPs: Chemikálie, ktoré môžu zabíjať

V Národnej knižnici medicíny je takmer 6 miliónov záznamov Google a viac ako 5 000 článkov týkajúcich sa perzistentných organických znečisťujúcich látok (POPs) - a napriek tomu je zriedkavé, že moji pacienti sú si vedomí zdravotných rizík tejto skupiny chemikálií.

Pred viac ako 50 rokmi, Rachel Carsonová, písala vo svojej klasickej knihe Silent Spring o škodlivých účinkoch jedného POP, dichlórdifenyltrichlóretánu (DDT).

Odvtedy narastajú obavy o zdravie POPs u ľudí. V skutočnosti je táto téma osobitne zameraná na moju kardiologickú prax, pretože vystavenie POPs bolo spojené s vyššími hladinami cholesterolu, krvným tlakom, aterosklerózou a srdcovými úmrtiami. A teraz nové údaje zvyšujú možnosť, že vystavenie POPs počas života môže skrátiť život sám. Najprv však viac o POPs.

1. POPS SÚ TOXINY ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA.

Mali by ste vedieť, že…

· Sú vysoko toxické pre ľudí a životné prostredie

· Pretrvávať v životnom prostredí, odolávať degradácii a môže sa ľahko ukladať do ľudského a živočíšneho tuku

· Dokážeme sa akumulovať v suchozemských a vodných (rybích) systémoch, ktoré môžeme jesť.

POPs sa používajú v poľnohospodárstve, spracovateľskom priemysle a priemysle a zahŕňajú také známe názvy ako dioxín a PCB. Zoznam 12 najzávažnejších chemikálií sa nazýva „Špinavý tucet“.

V roku 2001 sa Spojené štáty pripojili k 90 ďalším krajinám podpisom zmluvy, ktorou sa dohodli na znížení alebo odstránení Dirty Dozen. Bohužiaľ, POPs stále vyrábajú krajiny, ktoré nie sú v zmluve, a môžu sa ľahko šíriť kontaminovanými vodami po celom svete.

2. POPS SÚ SÚVISIACE S VIACERÝMI ZDRAVOTNÝMI OTÁZKAMI.

Tieto chemikálie môžu spôsobovať reprodukčné problémy, vrodené chyby, vysoký krvný tlak, zmeny správania a dokonca smrť. Sú podozrení na ľudské karcinogény a narušujú imunitný a endokrinný systém.

Navyše sa zistilo spojenie medzi úrovňou POPs a rozvojom cukrovky. Vedci dlhodobo študovali viac ako 1 000 sestier a dospeli k záveru, že ich zistenia podporujú „súvislosť medzi expozíciou POP a rizikom cukrovky 2. typu“.

3. POPS MÔŽE BYŤ ZISTENÉ V POTRAVINÁCH.

V štúdii, ktorú v roku 2010 uskutočnila Škola verejného zdravia na Texaskej univerzite, boli najvyššie úrovne POPs v potravinách zakúpených v supermarketoch v Dallase nájdené v mlieku, filé z sumcov a lososoch. Ďalšími zdrojmi boli vajcia, mäso a mliečne výrobky. S nízkym obsahom potravín rastlinného pôvodu.

Množstvo POP v tukovom tkanive zvierat - najmä chovaného lososa - môže vysvetľovať, prečo je konzumácia mastných rýb spojená s cukrovkou u ľudí.

4. POPS SÚ SKLADENÉ V ĽUDSKOM TUKU.

Tieto škodlivé chemikálie sa nachádzajú u viac ako 96 percent obéznych jedincov. Obáva sa, že tieto obchody môžu uvoľňovať POPs do krvného obehu a spôsobiť nepretržité vystavenie a poškodenie, aj keď sa prijmú opatrenia na zníženie príjmu potravín kontaminovaných POP.

5. NOVÁ ŠTÚDIA O SMRTI

Vedci v Uppsale vo Švédsku skúmali, či hladiny POPs v krvi boli spojené s predčasnou smrťou. V kohortovej štúdii sa použili údaje z populačnej prospektívnej štúdie vaskulatúry u uppsala seniorov (PIVUS), zozbieranej v období od mája 2001 do júna 2004, keď účastníci dosiahli vek 70 rokov. Účastníci boli sledovaní 5 rokov po prvej skúške. Úmrtnosť sa sledovala od 70 do 80 rokov. Osemnásť POP identifikovaných Štokholmským dohovorom, vrátane polychlórovaných bifenylov (PCB), organochlórových pesticídov a brómovaných spomaľovačov horenia, sa merali v plazmatických hladinách pomocou plynovej chromatografie-hmotnostnej spektrometrie. Vzorka štúdie zahŕňala 992 jednotlivcov, z ktorých polovica boli muži. Počas sledovacieho obdobia 10 rokov došlo k 158 úmrtiam. Významné spojenie bolo nájdené medzi hexa-chlór- až okta-chlór-substituovanými (vysoko chlórovanými) PCB a mortalitou spôsobenou všetkými príčinami. Najvýznamnejšia súvislosť bola pozorovaná pre PCB 206. Po úprave na hypertenziu, cukrovku, fajčenie, index telesnej hmotnosti a kardiovaskulárne ochorenie na začiatku štúdie boli hladiny PCB 206, 189, 170 a 209 stále významne spojené s úmrtnosťou na všetky príčiny. Tieto asociácie boli spôsobené hlavne úmrtím na kardiovaskulárne choroby.

ČO MÔŽETE ZNÍŽIŤ RIZIKO Z POP

  1. Svoju koncentráciu POPs môžete nechať merať odborníkom v zdravotníctve, zvyčajne odborníkom v oblasti životného prostredia alebo funkčnej medicíny, a môžete liečiť zvýšené hladiny. Užitočná môže byť podpora detoxikácie pečene doplnkami, ktoré zvyšujú produkciu glutatiónu, ako je napríklad N-acetylcysteín, a môže sa zlepšiť excercia pomocou infračervenej sauny.
  2. Užívanie organickej chlorelly a konzumácia organického koriandra môže napomáhať vylučovaniu POPs a odporúča sa pre všetkých ako ochranné opatrenie.
  3. Múdre je zníženie alebo vylúčenie potravy pre zvieratá z vašej stravy, kde sa POPs nachádzajú v najvyšších koncentráciách. Odporúča sa vyhnúť sa chovaným rybám, najmä lososom a sumcom.
  4. Prechod z konvenčných na ekologické potravinové zdroje môže pri štúdiu u detí rýchlo znížiť zaťaženie POPs.
  5. Odporúča sa prechod na rastlinnú stravu z celého ovocia a zeleniny.

Navrhujem, aby ste boli informovaní o snahách vzdelávať a odstraňovať POPs a ďalšie chemikálie v našich potravinách a domácnostiach zo spoľahlivých zdrojov, ako je pracovná skupina pre životné prostredie.