90 dní na diéte mäsožravcov: Výsledky a postrehy

YUM

Diéty sa v modernej dobe čoraz viac riadia ideológiou, čo neprekvapuje, keď žijeme v ére neobmedzenej ideológie. Nie som tu, aby som odporučil nejakú konkrétnu stravu alebo nehovorím o tom, že strava, ktorú som vyskúšal, bola nejaká magická vec, ktorú by mal urobiť každý. Nesúhlasím ani s tým, ktorá strava je pre životné prostredie najpriaznivejšia.

Účelom tohto článku bolo objasniť moje skúsenosti s konzumáciou mäsožravej stravy a niekoľko základných vysvetlení, prečo som to urobil. V žiadnom prípade však neobhajujem, aby to robili iní alebo že je to nejaký magický spôsob života. Toto nie je akademická práca a hoci som sa čo najviac snažil racionalizovať a citovať svoje podporné dôvody a dôkazy, toto sú moje anekdoty.

Pred niekoľkými mesiacmi som presne zmeral percentuálny podiel telesného tuku a uvedomil som si, že som v krutej tiesni, a keďže som nemohol veľa cvičiť v dôsledku kolenného problému, rozhodol som sa, že musím urobiť niečo drastické. Sledoval som rastúcu komunitu na internete, ktorá spravovala svoju váhu a zdravie pomocou úplne mäsožravej stravy s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín s vysokým obsahom bielkovín, takže som bola zvedavá, aby som jej dal šancu. Shawn Baker, jeden z najslávnejších zástancov diéty, zostavil = veľa štúdií o ľuďoch, ktorí sledovali ich údaje: hmotnosť, meranie, zloženie tela a krvné značky na tejto diéte počas 90 dní, zatiaľ čo som nemohol dostať všetko, aby som sa pripojil k prvému kole štúdie, rozhodol som sa urobiť svoju vlastnú n = 1 štúdiu a uvidím, čo sa stalo.

Anekdoty nie sú údajmi a veľa z toho, čo Baker espouses nezakladá na žiadnych skutočných vedeckých údajoch, ma však zaujalo veľké množstvo ľudí, ktorí hlásili zlepšenia svojho zdravia, zatiaľ čo všetky ich biomarkery boli v rozmedzí zdravých ,

Chcem zdôrazniť, že pre rôznych ľudí môžu fungovať rôzne diéty a dlhšiu dobu som strávil pitvaním všetkých „zdravotných guru“ pri variabilite štúdií, ktoré citujú. Vidíme takú obrovskú variabilitu v stravovaní po celom svete, dokonca aj od tých pár zostávajúcich pôvodných kultúr, ktoré stále existujú. Hlavným faktorom je, že všetky majú tendenciu byť nedostatok spracovaných potravín a dobrý pomer omega 3 k omega 6 mastných kyselín.

Skôr ako sa dostanem k nemravným podrobnostiam o tom, prečo táto strava nie je taká šialená, ako si niektorí môžu myslieť, že vám dám výsledky.

Začal som s telesnou hmotnosťou 214 libier a percentom telesného tuku 30,6 a obvodom pása 35 ”. Približne v polovici štúdie som nechal znovu otestovať svoj telesný tuk (prostredníctvom bodového modulu) a klesol som na 27,6. Na konci 90 dní bola moja celková telesná hmotnosť stabilná na 184 libier, pričom môj telesný tuk% približne 24% až 25% ISH ju práve obočil, pretože moja miera chudnutia sa do konca tohto obdobia ustálila. Môj obvod pásu sa v tomto bode zmenšil na 32 palcov. Všetky merania boli vykonané ráno po prebudení, aby boli konzistentné.

Bod je, že som stratil 30 libier za 90 dní a nezaznamenal som žiadne škodlivé účinky na zdravie ani nedostatok živín. Celý čas som sa cítil dobre a nezaznamenal som žiadne výrazné zlepšenie nálady ani duševného zdravia, ako to niektorí ľudia zažívajú. Dôležité je poznamenať, že pri diéte s nízkym obsahom sacharidov stráca vaše telo veľa vody, takže nie je to tak, akoby som stratil iba 30 kilogramov čistého tuku, ale na základe obrázkov pred / po bolo zníženie telesného tuku dosť výrazné. Dodržiavanie diéty bolo vynikajúce, a hoci som mal občas rastlinné jedlo vo forme čaju alebo kávy alebo pomocou korenia, 97% bolo iba mäso (spolu s niektorými vajcami). Pod mäsom sa rozumie každé zviera, ktoré zahŕňa hovädzie mäso, bravčové mäso, ryby, kurča, morčacie mäso, všetko spracované čo najmenej.

Väčšinu času som jedol trávu kŕmené mletým hovädzím mäsom alebo bizónom, pretože to bolo najdostupnejšie spolu s rybami a nejakým organickým mäsom. Čo sa týka vkusu, veci sa začali po chvíli znova opakovať, ale keď vidíte, že sa výsledky dejú, je o niečo ľahšie sa k nim dostať.

Moja hlavná mantra bola jednoduchá:

Jedlo nie je zábava

Jedzte až do úplného naplnenia

Cítil som sa saturovaný pri každom jedle a skoro som sa nikdy necítil super hladný. Aj keď je strava monotónna a zo spoločenského hľadiska nie je taká zábavná, nemôžem si pomôcť, ale teším sa z výsledkov. Chudnutie bolo relatívne konzistentné po počiatočnom poklese hmotnosti vody, len na základe testov telesného tuku a týždenných vážení. Povedal by som, že väčšinu týždňov som stratil kdekoľvek od 0,5 do 1 libry tuku. Počas tejto doby som zdvíhal váhy väčšinu dní a nezaznamenal som žiadne zníženie sily. Nebol som zameraný na hypertrofiu, takže moje skutočné svalové prírastky zostali relatívne nízke. Opäť som bol neskutočne sedavý počas posledných dvoch týždňov kvôli zotaveniu z operácie kolena, takže som pravdepodobne tiež stratil svalovú hmotu. Samotná váha váhy nie je najlepším ukazovateľom pokroku pri chudnutí alebo určovaní zdravia. Cítil som však, že také dôsledné chudnutie je dobrým znamením.

Na konci 90-dňového obdobia som dostal výsledky krvných testov a nemal som žiadne vitamínové deficity, nízku hladinu glukózy v sére, hemoglobín A1c pod 5% a super nízky reaktívny proteín C. Takmer každý biomarker spojený s dobrým zdravím sa nachádzal v zdravom rozmedzí. Ako sa očakávalo od diéty s vysokým obsahom cholesterolu, moje LDL sa zvýšilo a moje HDL bolo super nízke, ale moje triglyceridy boli relatívne nízke. Samotný pohľad na jeden biomarker, ako je cholesterol, však nie je vždy to najlepšie, čo sa dá robiť kvôli variabilite čísel. Najnovší výskum ukázal, že LDL sám o sebe nie je dobrým ukazovateľom srdcových príhod. Ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite si prácu Dave Feldmana. Vážne si pozrite jeho najnovší experiment.

Jo a ja som nespočítal jednu kalórii, ani raz.

VÔBEC

Jedol som, kým som nebol pekný a plný, a potom som prestal jesť.

Počítanie kalórií je ťažké, aby ste mali pravdu, a hoci to môže fungovať, jednoducho som to nemal túžbu urobiť. Existuje mnoho ďalších faktorov, ktoré určujú prírastok tukov a odbúravanie tukov, ako iba kalórie.

Ak sa chcete o tom dozvedieť viac, v dolnej časti stránky som pridal niekoľko ďalších odkazov.

Dobre, takže časť, ktorú ste čakali na prečítanie, som si istá, že keď si prečítate názov, prvá myšlienka v hlave bola:

ALE ČAKEJ NEMÔŽETE BYŤ ZDRAVÝ BEZ ROSTLIN, PRIJÍMANIE ZVIERAT DÁVÁ DIABETY A CHOROBY. NEBUDETE POTREBNÝ POTREBNÝ.

Nie som lekár a nebudem sa venovať príliš veľkým detailom, takže veci budem stručné, ale moje zdôvodnenie je nasledujúce.

Mäso, konkrétne z prežúvavcov, obsahuje veľa mikroživín, takže myšlienka nedostatku živín je trochu prefúknutá. Najmä vzhľadom na to, že moja krvná práca nevykazovala žiadne nedostatky.

Je hovädzie mäso zdravou výživou? Možno možno nie

Epidemiologická štúdia nie je najlepšia na preskúmanie, pretože nemôže vylúčiť mätúce premenné, ktoré ovplyvňujú študovanú populáciu. Mnohé z týchto štúdií, ktoré ukazujú, že mäso je zlé pre zdravie, sú založené na týchto typoch štúdií. Pokiaľ je mi známe, neexistovali žiadne dlhodobé štúdie pre ľudí, ktorí jedia mäsožravú stravu.

Kredit Max Lugavere

Väčšina spracovaných potravín je na rastlinnej báze a nevedie k dobrému zdraviu, najmä priemyselný olej zo semien. V tejto krajine sme zaznamenali masívny nárast civilizačných chorôb a obezity silne korelovaných so zvýšeným množstvom spracovaných potravín a olejov zo semien. Sacharidy samy osebe nie sú zlou vecou a tuk vás nepochybne premení na tuk (pre vaše telo je ťažké vytvárať tuk z sacharidov btw). Avšak táto kombinácia vysoko chutného jedla, ktoré je naložené sacharidmi a tukom, predstavuje smrtiacu kombináciu.

Kredit: Ted Naiman

Preceňovali sme rastlinné potraviny s nízkym obsahom živín, ktoré nás robia hladnejšími a chorejšími. Môžeme diskutovať o tom, čo je skutočnou príčinou obezity v tejto krajine, a zatiaľ čo sedavý spôsob života a nedostatok pohybu určite zohrávajú veľkú úlohu, aj naša konzumácia spracovaných potravín, ktoré obsahujú priemyselné rastlinné oleje, spolu s množstvom sacharidov a tukov.

Mnoho rastlín obsahuje látky, ktoré spôsobujú nepohodlie u ľudí, av skutočnosti je väčšina rastlinných látok u ľudí nestráviteľná. Pestovali sme zeleninu a ovocie tak, aby boli jedlé, ale približne 98,5% rastlín na svete nie je človek schopný stráviť. Mnoho rastlín, ktoré jeme, nemá vysoký obsah biologicky dostupných živín rovnakým spôsobom ako živočíšne produkty.

Pokiaľ ide o náš tráviaci systém, máme viac spoločného s čistým mäsožravcom, ako je vlk, ako s čistým vegánom, ako je krava. Vyvinuli sme sa, aby sme boli povinní všežravci a boli schopní získať živiny z rôznych rastlín a živočíchov.

Skutočnosť, že naše mozgy vyžadujú omega 3 mastné kyseliny a naše telo potrebuje vitamín b-12, je dostatočne dôkazom toho, že živočíšne tkanivo je neoddeliteľnou súčasťou stravy a bolo už veľmi dlho. Môžeme diskutovať o ideálnej ľudskej strave, ale v tomto článku o nej nehovoríme. Máme tendenciu byť zahalení štúdiom a stravou špecifickou pre určité kmene v izolovaných častiach sveta, v ktorých je naša vízia zakalená. Pri pohľade na biologickú realitu situácie a na aké druhy výživných látok sa vyžaduje, aby boli naše potraviny zdravé, je to celkom jasné.

Mnoho ľudí, ktorí sa držia mäsožravej stravy, si osvojuje kultovú mentalitu a myslia si, že existuje ohromné ​​sprisahanie, ktoré ich diskredituje. Nepripisujem si túto líniu myslenia, len som chcel vidieť, čo by sa stalo týmto spôsobom a verím, že existujú dôkazy naznačujúce, že sa to dá urobiť v určitých situáciách.

Zdá sa, že existuje veľa ľudskej stravy, ktorá pravdepodobne funguje pre akúkoľvek danú populáciu, čo poukazuje na skutočnosť, že existuje len málo základných potravín, iba základných živín. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je prístup s vysokým obsahom bielkovín a mäso, ktorý mi počas tohto 90-dňového obdobia fungoval.

V tomto hnutí došlo k výraznému nárastu počtu ľudí, ktorí jedia úplne mäsožravú stravu a majú úspech, a hoci určite existuje určité riziko spojené s tým, že sa uskutoční len veľmi malý výskum tohto štýlu stravovania, cítil som, že to stálo za to rizík. Ako niekto, kto vždy zápasil s hmotnosťou, považoval som za také oslobodenie, aby som konečne začal postupovať, a dúfam, že po ďalšom období 90 - 100 dní jesť minimálne rastlinné hmoty (spolu s niektorými veľmi potrebnými zdvíhaním telesnej hmotnosti a intervalovým tréningom). že sa konečne dostanem k primeranému percentu telesného tuku a navlečiem si nejaký sval.

Dobre, ďalšia vec, na ktorú myslíš, je

VŠETKY DIETY NIE SÚ ZÁLEŽITOSTI, KTORÉ VŠETKY FAILY NA KONIEC A ĽUDIA VŠEOBECNE PUT NA HMOTNOSŤ

Áno, môže to byť pravda podľa výskumu uskutočňovaného na dlhodobých dieteroch, ale tu je niekoľko dôvodov, prečo je to pravda.

Ľudia strácajú veľa na váhe, nejaký tuk, nejaký sval. Ale hej, kvôli tomu povedzme väčšinou tučný.

Potom sa vrátia k jedlu, čo urobili predtým, a získajú späť všetky tuky.

Alebo ich telo je unavené len tým, že je v stave neustále ochudobnených adipocytov a hladu a snaží sa dostať bližšie k „nastavenej hodnote“ telesného tuku, kde sú adipocyty zaplnené. (Viem, že už som v tomto článku spomenul niektorých „neslávnych“ ľudí s nízkym carbom, ale spomeniem ešte iného: Teda Naimana, ktorého prezentáciu, na ktorú odkazujem nižšie, sa snaží podrobnejšie vysvetliť.)

Jedným z hlavných dôvodov, prečo títo ľudia opäť získali tuk, bolo to, že nevykonávali žiadne tréningy rezistencie, aby vybudovali viac svalového tkaniva a zvýšili hustotu mitochondrií spolu so zvyšujúcou sa mitochondriálnou funkciou.

Počkaj čo? Čo je to?

Vaše mitochondrie sú organely vo vašich bunkách, ktoré spaľujú tuk a čím viac z nich máte, tým viac tukov môžete spaľovať.

Predstavte si mitochondriu ako elektráreň bunky.

Znižujú sa, keď má niekto vysoký obsah telesného tuku a nefunguje rovnako ako niekto, kto má veľa svalového tkaniva.

Kredit: Ted Naiman

Áno, sú to zjednodušujúce reprezentácie, ale nie som vedec.

Pridanie väčšej svalovej hmoty zvyšuje počet a veľkosť mitochondrií, a to je dobrá vec, pokiaľ ide o zabránenie nechceného tuku. Okrem toho svalové tkanivo v pokoji spotrebuje viac energie, takže zvýšením svalového tkaniva by ste presmerovali zdroje na obnovu a opravu svalového tkaniva.

Okrem toho nemôžu mitochondrie spaľovať tuk v prítomnosti glukózy (konkrétne najviac tukov sa spaľuje, keď sú hladiny glukózy nízke, všetky biologické procesy sa vyskytujú vo všetkých časových bodoch).

Ďalší originál Teda Naimana

To je dôvod, prečo pôst, kalorické obmedzenie, čokoľvek chcete nazvať, spaľuje tuk.

Ak nie je dostatok glukózy na to, aby mitochondrie spálili, bude spaľovať tuk (viac, ako obvykle). Avšak, ak ste užili príliš veľa tuku, potom vaše telo bude radšej používať ho na rozdiel od uloženého telesného tuku, a preto veľa ketogénnych dietetikov nestráca na váhe napriek tomu, že konzumujú veľmi malé množstvo sacharidov.

Po štúdiu môžeme citovať štúdium, ale v konečnom dôsledku je na jednotlivcovi, aby vymyslel najlepší spôsob stravovania, aby ho dostal do svojho ideálneho zloženia tela a ideálneho zdravia.

Koniec

Odkazy nižšie, prečítajte si ich, ak máte záujem.

Bill Lagakos odvádza skvelú prácu a jeho stránka je skvelým zdrojom informácií súvisiacich s výživou.

A ak si chcete prečítať viac o ľuďoch, ktorí jedia mäsožravú stravu, skontrolujte toto: