Technológia 5 spôsobov nasmerovania potravín do vašej tváre

Meniace sa spoločenské normy vedú potravinársky podnik k inovácii nad rámec klasických zážitkov zo sedenia a jedenia.

V histórii stolovania bolo vidieť množstvo zážitkov, ktoré ladili s mnohými ponukami. Od kvalitného stravovania 5 hviezdičiek po rýchle občerstvenie; dostali sme množstvo rôznych spôsobov, ako uspokojiť každú z našich jedinečných paliet.

Mnohé reštaurácie sa nachádzajú v technologickom horizonte.

Je to jesť alebo jesť v tomto svete, obrazne aj doslovne. Len tie podniky, ktoré sa naučia prispôsobiť svoje zvyky, si budú môcť udržať miesto na našom výberovom jedálenskom stole.

Chcel by som preskúmať startupy, ktoré pomáhajú reštauráciám udržať si dôležitosť, a ďalšie, ktoré vracajú prípravu jedla späť do našich domovov.

1. Jedlo od prahu po večeru

Pre mnohých z nás je zážitok z reštaurácie potláčaný nepríjemnosťami. Schopnosť mať jedlo v rukách bez toho, aby ste opustili svoj domov, rastie exponenciálnym tempom.

Všetci máme v telefóne aspoň jednu z týchto aplikácií na doručovanie. Či už je to Grubhub, Uber Eats, Seamless, Caviar, DoorDash, Postmates ... zoznam pokračuje.

Sme viac ako 5 rokov od chvíle, keď Tacocopter vydal svoje prvé taco pomocou drone, a všetci vieme, že s veľkou inováciou prichádza akvizícia.

Grubhubova nedávna akvizícia spoločnosti LevelUp, ktorá vykonáva online objednávanie a lojalitu zákazníkov, umožňuje spoločnosti zamerať sa na trh v oblasti plnenia dodávok potravín. Firmy si môžu zostaviť svoju vlastnú aplikáciu na objednávanie prostredníctvom LevelUp alebo uľahčovať objednávanie prostredníctvom distribučnej siete spoločnosti Grubhub, ktorá zahŕňa Yelp koncom minulého roka.

Existuje mnoho malých firiem, ktoré sa chcú postaviť proti absurdne vysokým poplatkom spoločnosti Grubhub. Jednou z spoločností, ktorá v tomto boji pomáha, je Slice, ktorý chce vyrezať časť segmentu trhu s pizzou bez toho, aby vyrezával toľko príjmov z pizzerií ​​ako Grubhub.

Bez ohľadu na to, ako ju nakrájate na plátky, niet pochýb o tom, že celá táto konkurencia pomôže priniesť jedlo do našich stolov, hrádzí a dverových staníc za stále sa zvyšujúce ceny.

Kto potrebuje ísť von, keď vám posol bicykla môže vziať celú reštauráciu k vám na chrbte.

2. Vykopajte servery, objednajte si ich sami

Urobme krok von a do reštaurácií, kde sa náš zážitok z objednávania dramaticky mení.

Pravdepodobne ste to už videli z prvej ruky v niektorých častejších reštauráciách rýchleho občerstvenia. Spoločnosť McDonald's sa snaží nahradiť pokladní stánkami v snahe bojovať proti zvyšovaniu minimálnej mzdy a zároveň apelovať na rastúci sentiment zákazníkov, ktorý je „protikomodistický“.

Čitatelia už nebudú musieť vykonávať tanec, ktorý je spojený s vydaním pokynu pokladníkovi. To je ten istý pokladník, aký si si uvedomil, keď si už na polceste doma, zabudol si na svoju vedľajšiu objednávku hranoliek.

Namiesto toho, reštaurácie zavádzajú systémy, ktoré sú dostatočne automatizované, takže si môžete prispôsobiť svoju objednávku bez toho, aby ste museli šliapať online.

7-dňový víkend, nový koncept Vegan od tých istých ľudí, ktorý nás priviedol k Bareburgerovi, umožňuje hosťom nakupovať jedlo priamo z telefónu a nechať si ho doručiť priamo na stôl.

Týmto spôsobom reštaurácia umožňuje nový typ vzťahu; Jediná vec, ktorá stojí medzi hosťami a kuchárom, je smartphone.

7-dňový víkend, reštaurácia NYC Vegan, umožňuje zákazníkom kúpiť si jedlo zo svojho smartfónu bez potreby servera.

3. Prineste so sebou šéfkuchára

Prieskum sa neobmedzuje iba na vnútornú reštauráciu, pretože čoraz viac ľudí sa mení na svojich vlastných kuchárov.

Služby ako Blue Apron, AmazonFresh a HelloFresh sú v tomto priestore titáni. Ak prispôsobenie a prispôsobenie sú to, čo si prajete v jedle, nehľadajte nič viac, ako to urobíte sami.

Dokonca aj Martha Stewart vstúpila do tohto priestoru s Marley Spoon, v ďalšej misii, aby sa jej značkové recepty a produkty stali hlavnou súčasťou vašej domácnosti.

Služby ako Plated poskytujú všetky ingrediencie pre vás, aby ste mohli vytvoriť svoje vlastné majstrovské dielo.

4. Zbytky bez hlavného chodníka

Ak pre vás čerstvé jedlo nie je rovnako dôležitým miestom ako znižovanie odpadu, stále máte možnosti vďaka jedlu pre všetkých.

Táto služba umožňuje jej používateľom nakupovať prebytočné potraviny, ktoré sa nepredávali na stoloch reštaurácií, za znížené ceny.

Inovácia v priestore reštaurácie nie je motivovaná iba nákladmi a pohodlím, ale môže sa riadiť aj opätovným použitím a udržateľnosťou.

Cieľom programu Food for All je znížiť plytvanie potravinami tým, že používateľom umožňuje kupovať prebytočné jedlo, ktoré reštaurácie nepredávali, stimulované za zníženú cenu.

5. Tinder pre ďalšie jedlo

Nakoniec, ak niekto, koho niekedy trápila opakujúca sa otázka „Čo dnes jeme?“, Existuje nejaká aplikácia.

Vhodný názov „What We Eating Today“ je aplikácia, ktorej cieľom je vyplniť medzeru, ktorú medzi reštauráciami a nás všetkých vytvára nerozhodnosť.

Táto služba pokrýva reštaurácie s viac ako 4 hviezdičkami od spoločnosti Yelp, ktoré sú teraz otvorené vo vašom okolí, podľa vašich jedál a cenových preferencií. Potom sa z každého bazénu vracia náhodná reštaurácia z každého bazénu.

Čím viac sa roztočíte, tým viac možností vám vyplivne, kým nenájdete zhodu v reštaurácii. Tam, kde online objednávanie a automatizované kiosky uľahčujú doručenie želaní zákazníka, aplikácie, ako sú tieto, pomáhajú zákazníkovi zistiť, čo si v prvom rade prajú.

Keď vidíme, že reštaurácie vylepšujú svoje ponuky, svoje interiéry a objednávacie systémy, mali by sme hľadať ďalšie aplikácie, ako je táto, ktoré nám pomôžu objaviť všetku vynikajúcu technológiu.

What We Eating Today, aplikácia pre systém iOS, ktorá vám dá 1 otočenie od nájdenia ďalšieho jedla.