5 populárnych a ľahko pripraviteľných receptov Ragi pre batoľatá

Od nepamäti existuje niekoľko zŕn, ktoré sa považujú za super zdravé a musia jesť jedlo. Aj dnes si tieto zrná zabezpečujú svoju pozíciu dôležitého začlenenia do našej každodennej stravy.

Jedným z nich je náš vlastný Ragi (tiež známy ako Finger Millet) z rodiny jáhľ. Je to jedno z najpopulárnejších krmív pre dojčatá. Ragi sa dá ľahko začleniť do nášho každodenného jedla a nahradiť inými prísadami.

Niektoré chutné recepty Ragi pre vaše deti

1) Banánový koláč Ragi

Čo keby sme pre vás mohli piecť koláč bez cukru, maidy, vajec alebo želatíny?

Berúc do úvahy zdravotný aspekt, je tento recept určite zárukou toho, aby ste sa vy a vaša rodina oddávali koláčom, úplne bez viny. Uvedie sa do vášho batoľa po 6 mesiacoch.

zloženie:

  • Múka Ragi - 250 gramov
  • Pšeničná múka - 120 gramov
  • Jedlá soda na pečenie 1 lyžička
  • Kardamómový prášok - 1 lyžička
  • Olej na varenie - 60 ml alebo 1 1 - 2 lyžice
  • Strúhaný jaggery - 250 gramov
  • Zrelé banány - 2
  • Nasekané vlašské orechy - 1⁄2 šálky
  • Voda - 225 ml
  • Čerstvý jogurt - 225 ml
  • soľ

metóda:

  1. Predhrejte tlakový hrniec. Vezmite 2 šálky jemnej alebo kryštalickej soli. Sporák na sucho očistite a dolejte soľ do spodnej časti sporáka. Vložte misu do stredu, zatvorte veko bez závažia a plameň udržiavajte na strednej úrovni.
  2. Vezmite panvicu, ohrejte vodu a pridajte nastrúhanú šťavu. Miešajte stále na nízkom plameni, až kým sa úplne nerozpustí. Vyberte ho z ohňa a nechajte ho úplne vychladnúť.
  3. Zoberte miešaciu misku a dajte múku ragi, pšeničnú múku, jedlú sódu a prášok z kardamónu. Suché prísady dobre premiešajte pomocou šľahača vajec alebo šľahača.
  4. Vezmite ďalšiu miešaciu misku a nalejte do nej čerstvý jogurt, vodu a kuchynský olej. Šľahajte dobre.
  5. Suché prísady premiešajte pomaly a rovnomerne s mokrými prísadami. Pridajte k zmesi nasekané vlašské orechy a dobre premiešajte, kým sa všetko dobre nezmieša.
  6. Namažte nádobu na koláč s maslom alebo olejom a posypte ju pšeničnou múkou. Nalejte cesto a vložte ho do misky, ktorá je už vo vnútri. Zatvorte sporák. Ponechajte ho na strednom plameni 5 minút.
  7. Potom ho nechajte 35-40 minút na miernom ohni. Dajte si pozor na tortu každých 10 minút píchnutím špáradla alebo noža do koláča, aby ste skontrolovali, či je pečený alebo nie. Keď špáradlo vyjde čisté, znamená to, že sa koláč pečie.
  8. Vypnite sporák a vyberte nádobu.
  9. Nechajte vychladnúť a koláče pomaly vyberte zo strán. Banánový koláč Ragi je pripravený na doručenie.

2) čokoládový mliečny koktail Ragi

Chocolate and Ragi, nemysliteľná kombinácia je teraz realitou. Deti a dospelí milujú čokoládu v akejkoľvek podobe. Takže tu je mliečny kokteil s dobrotami mlieka, ragi a báječnou chuťou čokolády. Sladkosť je možné upraviť podľa vašich požiadaviek. Toto je možné zaviesť po 8 mesiacoch. Nenahrádzajte mliečny koktail Ragi Chocolate mliekom. Pokračujte v podávaní mlieka ako zvyčajne.

zloženie:

  • Múka Ragi - 3 lyžice
  • Kakaový prášok - 2 lyžice (upravte podľa chuti)
  • Chladené mlieko - 3 šálky
  • Cukor - 2 lyžice
  • Vanilkový extrakt - 1 lyžička

metóda:

  1. Do hrnca zoberte 1–2 šálky vody, pridajte múku Ragi, kakaový prášok a dobre rozšľahajte šľahačkou. Udržujte ho na miernom ohni a miešajte, až kým zmes nezhustne, aby ste sa uistili, že sa nevytvorili zhluky. Akonáhle zmes zhustne, vyberte panvicu a nechajte ju vychladnúť.
  2. Do mixéra / odšťavovača nalejte mlieko, cukor, vanilkový extrakt a ochladenú zmes ragi-čokolády. Nalejte do mixéra a dobre premiešajte na minútu.
  3. Nalejte do vysokých pohárov a podávajte.

3) Ragi Murukku

Murukkus je milovaný jedným a všetkým, ideálna kombinácia s čajom alebo kávou. Samotný pohľad na nich prináša úsmev na tvári. Tu je návod, ako urobiť murukkusy, ktoré fajčia pery, ešte zaujímavejšie a príťažlivejšie.

Môže byť zavedený po 12 mesiacoch, aby sa zabránilo zaduseniu. Tiež skvelé jedlo pre prsty, ktoré deťom predstavuje samoobsluhu.

zloženie:

  • Ragi múka - 1 šálka
  • Ryžová múka - 1 - 2 šálky
  • Urad Dal Flour - 1 - 2 šálky
  • Sezamové semienka - 1 lyžička
  • Ghee / Maslo - 1 polievková lyžica
  • Soľ - podľa požiadavky
  • voda

metóda:

  1. Preosejte múku ragi, ryžu a múku urad dal dohromady.
  2. Pridajte ghíu, soľ, sezamové semienka a dobre ho premiešajte, až kým textúra nezmäkne a nevyhladí.
  3. Do cesta pridajte postupne kúsok vody a doplňte ho do konzistencie cesta z kysnutého cesta.
  4. Vezmite mušelín alebo bavlnenú handričku a cesto zakryte 15–20 minút.
  5. Vyberte cesto a urobte z neho 3–4 dlhé a silné valčeky.
  6. Udržujte lis v tvare hviezdy pripravený.
  7. Zoberte tanier a držte ho hore nohami. Vložte cesto do lisu a vytvorte tvar murukku.
  8. Olej predhrievajte a udržujte ho na médiu.
  9. Pomaly kvapkajte murukku do horúceho oleja. Nepreplňujte plavidlo, pretože by sa murukkus mohol tiež zrážať a lámať.
  10. Počkajte, až sa bubliny usadia, a potom murukkus po jednom otočte.
  11. Pri zatáčaní buďte opatrní, aby nedošlo k narušeniu tvaru murukku.
  12. Keď farba zožltne, odstráňte ich z oleja a položte ich na papierovú utierku.
  13. Teraz sú chutné ragi murukkus pripravené na servírovanie.

4) Plnené Ragi Parathas

Paraty sú obľúbené kedykoľvek; jednomyseľná voľba akéhokoľvek jedla milovaná všetkými vekovými skupinami. Pšeničná múka v kombinácii s múkou ragi je pre deti dvojitou bonanzou. Výplne vyrobené z panela alebo zeleniny podľa vášho výberu, robia Parathas zdravším. Paraty s tvarohom sú fantastickou kombináciou a môžu byť zavedené od 9 mesiacov. Uistite sa, že syrenina sa podáva pri izbovej teplote a nie za studena.

Prísady do výplní:

  • Paneer - 1 - 4 šálky
  • Jemne nasekanú cibuľu - 1
  • Zemiaková kaša - 1 polievková lyžica
  • Ajwain - 1 4 lyžičky
  • Jeera prášok a kurkuma - 1 štipka
  • Soľ - podľa chuti

Prísady do cesta:

  • Pšeničná múka - 1 - 4 šálky
  • Múka Ragi - 1 - 4 šálky
  • Ghee-1 lyžička
  • Soľ - štipka
  • Voda - podľa potreby

metóda:

  1. Vypracujte cesto s vyššie uvedenými požiadavkami a upravte ho na jemnú konzistenciu tým, že sa hnetie 1 lyžička oleja v poslednom, aby sa cesto nelepilo.
  2. Vezmite všetky náplne ingrediencií a zmiešajte ich spolu bez vytvárania hrudiek.
  3. Vezmite malú guľôčku cesta a mierne ju prevlečte valčekom. Cesto namažte a vložte 1 lyžicu pripravenej plniacej zmesi a cesto zatvorte zo všetkých strán.
  4. Cesto jemne rozvaľkajte, aby náplň nevytekala. Neustále otáčajte parathu tak, aby bola rovnomerne zvinutá po obvode.
  5. Položte ju na Tawa a uvarte ju na strednom ohni. Po uvarení pridajte olej / ghí / maslo a otočte druhú stranu. Rovnaký postup zopakujte pre obe strany.
  6. Po uvarení ho vyberte a položte na tanier. Môže sa podávať s tvarohovou raithou a papadom.

5) Ragi Idlis

Idlis je prvých niekoľko pevných potravín, ktoré sa dieťaťu dostávajú. Ragi idlis sú zdravšie ako normálne idlis. Keď dieťa vyvinie chuť na Ragi, môžete túto zázračnú ingredienciu začleniť do mnohých jedál. Môže byť zavedená okolo 8 mesiacov. Vzhľadom k tomu, že sú mäkké a ľahko stráviteľné, pripravujú vynikajúce počiatočné odstavené potraviny.

zloženie:

  • Ragi múka - 1 cup 2 šálky
  • Urad dal - 1 - 4 šálky
  • Poha- 1–2 šálky
  • Jedlá slanina na pečenie
  • Semená Methi - 1 lyžička
  • Soľ podľa chuti

metóda:

  1. Umyte a namočte urad dal methi semenami po dobu 4-5 hodín.
  2. Umývanie a namočenie Poha počas 2-3 hodín.
  3. Urad dal rozomlieť v mlynčeku na miešanie, až kým nezíska hladkú konzistenciu, a to postupne pridávaním vody. Pridajte Pohu a znovu ju rozomelte.
  4. Vezmite ragi múku do nádoby a pridajte vodu, aby sa z nej stala pasta.
  5. Do tejto nádoby nalejte zmes uradu a Poha a dobre premiešajte. Nechajte ho cez noc kvasiť.
  6. V dopoludňajších hodinách pridajte štipku jedlej sódy a pripravte idlis ako zvyčajne v sporáku na voľnobeh.
  7. Môžete pridať strúhanú mrkvu alebo červenú repu.
  8. Varenie idlis bude trvať 10 - 12 minút.
  9. Nechajte ragi idlis vychladnúť a pomocou lyžice ich vyberte.
  10. Podávajte im kokosový chutney alebo sambhar.

Podeľte sa o svoje pripomienky týkajúce sa toho, ako sa vášmu dieťaťu páčili tieto chutné recepty Ragi alebo nie v sekcii komentárov nižšie.

Vďaka za prečítanie.

Pôvodne uverejnené na www.babygogo.in 17. augusta 2017.